Состав:

Рыба 600 г

яйцо 5 шт.

молоко 250 г

зелень

соль

перец по вкусу

масло 2 ст. ложки

мука пшеничная 1 ст. ложка.

Способ приготовления

Мелкую речную рыбу (окунь, карась) очистить и тщательно промыть.

На порционную сковородку положить масло, положить рыбу,

запанированную в муке. Обжарить с обеих сторон.

Яйца умешать с молоком или сливками, хорошо размешать,

залить рыбу и запечь в духовке.

Подать на сковородке, посыпав мелко рубленной зеленью