мука
Блины из ряженки
Состав:
Шарлотка для начинающих
У меня никогда не получалась шарлотка. Только кексы и бисквиты удачно выпекались. Однажды в интернете нашла хороший и легкий по приготовлению рецепт, но уже не помню на каком сайте. Я попробовала и все получилось. Теперь близких балую вкусным пирогом.
Состав:
Оладьи из кабачков
Состав:
Кабачки тушеные с мясным фаршем
Состав:
Кокосово-лимонная запеканка
Запеканка из кокоса и лимона получается очень нежной, сочной и ароматной.
Состав:
Цветная капуста в кляре
Состав:
Шоколадный кекс
Состав:
Кексы "Ванильные" на майонезе
Состав:
Блины русские заварные
Состав:
Блинчики «Неженка»
Состав:
Блины на соде
Состав:
Блины на кефире
Состав:
Блины на скорую руку
Состав:
Большие блины, или блины на пиве
Состав:
Способ приготовления:
Муку просейте через сито в просторную миску горкой, сделайте сверху углубления, влейте туда яйца, разбавьте тесто молоком и пивом, добавьте расплавленное топленое масло, соль. Из этого жидковатого теста выпекайте блины.
Шарлотка с апельсинами
Состав:
Салат «Помпадур»
Состав:
Для соуса:
Шарлотка с яблоками в микроволновке
Состав:
Маффины с клюквой (черникой) и орехами
Состав:
Маффины с клюквой
Состав:
Ленивые голубцы
Состав:
Для соуса:
1вариант – 2ст.л. кетчупа, 1ст.л. майонеза, 300мл. воды кипяченной
2вариант – 2ст.л. томатной пасты, 1ст.л. сметаны, 300мл. воды кипяченной, соль, перец, базилик или другие любимые специи.
Пирог с клюквой
Состав:
Тыквенные кексы
Состав:
Кулич обыкновенный
1 кг муки
2,5ст. молока
1ст.л. сухих дрожжей
200гр сахара
100гр сливочного масла
5 желтков
100гр изюма или 100гр орехов, или 100гр цукатов
Способ приготовления
Налить в кастрюлю 1стакан молока, добавить дрожжи, 2 ст. ложки сахара и стакан молока. Все перемешать так, чтобы не оставалось комков. Накрыть полотенцем и поставить в тепло. Когда опара вспенится и увеличится в объеме, добавить желтки, растертые с сахаром, соль, растопленное сливочное масло, остальную муку,
изюм, либо орехи или цукаты и замесить тесто. Вымешивать тесто 10 минут, затем вернуть в кастрюлю и накрыть полотенцем. Тесто должно стоять в тепле. Оставить для подъема на 2-2,5 часа. Тщательно вымешать тесто. Формы для куличей смазать маслом и присыпать немного мукой. В формы положить тесто, не заполняя полностью, т.к. тесто очень хорошо поднимается. По желанию можно смазать сверху желтком и тогда кулич будет румяным. Формы с тестом накрыть полотенцем и оставить немного постоять, пока не поднимется тесто. Выпекать в разогретой духовке при 180С примерно 1час или 1час 30минут.
изюм, либо орехи или цукаты и замесить тесто. Вымешивать тесто 10 минут, затем вернуть в кастрюлю и накрыть полотенцем. Тесто должно стоять в тепле. Оставить для подъема на 2-2,5 часа. Тщательно вымешать тесто. Формы для куличей смазать маслом и присыпать немного мукой. В формы положить тесто, не заполняя полностью, т.к. тесто очень хорошо поднимается. По желанию можно смазать сверху желтком и тогда кулич будет румяным. Формы с тестом накрыть полотенцем и оставить немного постоять, пока не поднимется тесто. Выпекать в разогретой духовке при 180С примерно 1час или 1час 30минут.Готовый кулич сразу из формы не вынимайте,
дайте немного остыть, чтобы не осел и не потерял форму.
Оформить можно взбитыми белками. На 4 белка берется 180гр сахарной пудры и немного ванилина. Все взбить миксером до
образования плотной пены.
Кулич без дрожжей
Состав:
3 яйца
1,5-2 ст. муки
1ст. сахара
1ст. молока
100гр сливочного масла
1гр ванилина
1ч.л. разрыхлителя
100гр изюма или 100гр орехов, или мак
Способ приготовления:
Отделяем белки от желтков. Желтки смешиваем с сахаром и взбиваем. Добавляем масло в желтки и взбиваем до полного растворения сахара. В отдельной посуде смешиваем сухие ингредиенты – разрыхлитель, ванилин и муку, вводим желтково-масляную массу и продолжаем взбивать. Тесто должно получиться в мелкую крошку. В полученное тесто вливаем молоко и тщательно перемешиваем до получения однородной массы.
Если будете готовить с изюмом, то необходимо его вымыть, обсушить на полотенце, обвалять в муке и только после добавлять в тесто. Если будете готовить с орехами, то необходимо очищенные орехи немного поджарить на сковороде. Мак используется сразу из упаковки в том количество, как вам нравится.
Оставшиеся белки взбить до густой пены и аккуратно вводим в тесто. Смажьте формы для кулича маслом и присыпьте немного мукой. Тесто разливаем в формы (заполняем форму на половину, т.к. тесто хорошо поднимается) часть и ставим в разогретую духовку до 180С на 1-1,5 часа.
Готовый кулич напоминает кекс, сразу из формы не вынимайте, дайте немного остыть, чтобы не осел и не потерял форму
Оформить можно взбитыми белками. На 4 белка берется 180гр сахарной пудры и немного ванилина. Все взбить миксером до образования плотной пены.
Кекс с кусочками шоколада
Состав:
200гр маргарина (либо сливочного масла)
150гр сахара
4 яйца
Ванилин
Кусочки шоколада или карамелек
1,5ч.л. соды
1ч.л. сока лимона
250-300гр муки
Способ приготовления:
Размягченный маргарин растереть с сахаром и ванилином. Добавить яйца и гашенную лимонным соком соду, все перемешать. После в тесто всыпать муку и хорошо перемешать венчиком. Форму для кексов смазать маслом, но если она силиконовая, то смазывать её не надо. Заполнить форму тестом на 1/3 и положить в центр маленький кусочек шоколада или конфетку, либо карамельку. Сверху начинки положить тесто, чтобы форма была заполнена на 2/3. Выпекать кексы 40 минут в разогретой духовке при 180С. 
Испеченные кексы сразу из формы не вынимайте, дайте им немного остыть, чтобы они не осели и не потеряли форму.
Шоколадный кекс
Состав:
200гр маргарина (либо сливочного масла)
150гр сахара
4 яйца
Ванилин
Какао-порошок
1,5ч.л. соды
1ч.л. сока лимона
250-300гр муки
Способ приготовления:
Размягченный маргарин растереть с сахаром и ванилином. Добавить яйца и гашенную лимонным соком соду, все перемешать. После в тесто всыпать муку, какао-порошок и хорошо перемешать венчиком. Форму для кексов смазать маслом, но если она силиконовая, то смазывать её не надо. Заполнить форму тестом на 2/3. Выпекать кексы 40 минут в разогретой духовке при 180С. Испеченные кексы сразу из формы не вынимайте, дайте им немного остыть, чтобы они не осели и не потеряли форму. Когда выложите кексы на тарелочку, то их можно присыпать сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом.
Апельсиновый кекс
Состав:
Апельсин
150гр сахара
150гр сливочного масла
200-250гр муки
3-4 яйца
2ч.л. разрыхлителя
Ванилин
1ст.л. манной крупы
Способ приготовления:
С чистого апельсина снять цедру и натереть ее на мелкой терке. С апельсина выжить сок. Далее понадобится только натертая цедра и сок. Масло растереть с сахаром и ванилином. Добавить яйца и перемешать венчиком. После в тесто вылить сок с цедрой и перемешать. В ароматное тесто добавить муку, разрыхлитель и замесить аккуратно некрутое тесто. Форму для кексов смазать маслом, но если будете выпекать в силиконовой форме, то смазывать её не надо. Заполнить форму тестом на 2/3 и сверху присыпать манной крупой. Выпекать кексы 25 минут в разогретой духовке при 180С. Испеченные кексы сразу из формы не вынимайте, дайте им немного остыть, чтобы они не осели и не потеряли форму. Готовый кекс сохраняет вкус апельсина.
Кексы медовые (постные)
Состав:
250 мл теплой воды
2 ст.л. меда
½ ст. сахара
½ ст. растительного масла (без запаха)
2 ст. муки
1,5 ч.л. соды
щепотка соли
орехи, сухофрукты, мармелад
Способ приготовления:
В чашку наливаем теплую воду, добавляем и размешиваем мед, сахар, соль и растительное масло. Тщательно перемешиваем муку с содой и просеиваем в чашку. Взбиваем тесто венчиком до однородной массы.Способ приготовления...
Свинина с базиликом по-итальянски
Состав:
1,5 кг мякоти свинины
4 яйца
2 красных болгарских перца
200гр твердого сыра
2-3 зубчика чеснока
2 ст.л. муки
2 ст.л. томатной пасты
2 веточки базилика
Соль, перец
Способ приготовления:
Свинину нарезать на небольшие кусочки, поперек волокна. Перец очистить от семян и нарезать полукольцами. Взбиваем яйца с мукой, томатной пастой, солью и перцем, измельченным чесноком и базиликом. Получился кляр, которым заливаем мясо и оставляем на час. На раскалённой сковороде с маслом обжариваем мясо, только очень быстро, чтобы схватилось яйцо, а сок мяса не вышел. Все выкладываем в глубокую форму, для запекания слоями (мясо, перец, базилик, сыр). Накрыть фольгой и запекать в духовке при 200С около 40-50 минут.