Вкусный, ароматный и легкий в приготовлении кекс. В приготовлении кекса использовала муку пшеничную с добавлением цельнозерновой, но однажды попробовала смешать цельнозерновую с рисовой и кекс получился таким же очень вкусным.
***
У меня никогда не получалась шарлотка. Только кексы и бисквиты удачно выпекались. Однажды в интернете нашла хороший и легкий по приготовлению рецепт, но уже не помню на каком сайте. Я попробовала и все получилось. Теперь близких балую вкусным пирогом.
Запеканка из кокоса и лимона получается очень нежной, сочной и ароматной.
Муку просейте через сито в просторную миску горкой, сделайте сверху углубления, влейте туда яйца, разбавьте тесто молоком и пивом, добавьте расплавленное топленое масло, соль. Из этого жидковатого теста выпекайте блины.
1вариант – 2ст.л. кетчупа, 1ст.л. майонеза, 300мл. воды кипяченной
2вариант – 2ст.л. томатной пасты, 1ст.л. сметаны, 300мл. воды кипяченной, соль, перец, базилик или другие любимые специи.
1 кг муки
изюм, либо орехи или цукаты и замесить тесто. Вымешивать тесто 10 минут, затем вернуть в кастрюлю и накрыть полотенцем. Тесто должно стоять в тепле. Оставить для подъема на 2-2,5 часа. Тщательно вымешать тесто. Формы для куличей смазать маслом и присыпать немного мукой. В формы положить тесто, не заполняя полностью, т.к. тесто очень хорошо поднимается. По желанию можно смазать сверху желтком и тогда кулич будет румяным. Формы с тестом накрыть полотенцем и оставить немного постоять, пока не поднимется тесто. Выпекать в разогретой духовке при 180С примерно 1час или 1час 30минут.
Состав:
200гр маргарина (либо сливочного масла)
150гр сахара
4 яйца
Ванилин
Кусочки шоколада или карамелек
1,5ч.л. соды
1ч.л. сока лимона
250-300гр муки
Способ приготовления:
Размягченный маргарин растереть с сахаром и ванилином. Добавить яйца и гашенную лимонным соком соду, все перемешать. После в тесто всыпать муку и хорошо перемешать венчиком. Форму для кексов смазать маслом, но если она силиконовая, то смазывать её не надо. Заполнить форму тестом на 1/3 и положить в центр маленький кусочек шоколада или конфетку, либо карамельку. Сверху начинки положить тесто, чтобы форма была заполнена на 2/3. Выпекать кексы 40 минут в разогретой духовке при 180С. 
Испеченные кексы сразу из формы не вынимайте, дайте им немного остыть, чтобы они не осели и не потеряли форму.
Состав:
200гр маргарина (либо сливочного масла)
150гр сахара
4 яйца
Ванилин
Какао-порошок
1,5ч.л. соды
1ч.л. сока лимона
250-300гр муки
Способ приготовления:
Размягченный маргарин растереть с сахаром и ванилином. Добавить яйца и гашенную лимонным соком соду, все перемешать. После в тесто всыпать муку, какао-порошок и хорошо перемешать венчиком. Форму для кексов смазать маслом, но если она силиконовая, то смазывать её не надо. Заполнить форму тестом на 2/3. Выпекать кексы 40 минут в разогретой духовке при 180С. Испеченные кексы сразу из формы не вынимайте, дайте им немного остыть, чтобы они не осели и не потеряли форму. Когда выложите кексы на тарелочку, то их можно присыпать сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом.
Состав:
Апельсин
150гр сахара
150гр сливочного масла
200-250гр муки
3-4 яйца
2ч.л. разрыхлителя
Ванилин
1ст.л. манной крупы
Способ приготовления:
С чистого апельсина снять цедру и натереть ее на мелкой терке. С апельсина выжить сок. Далее понадобится только натертая цедра и сок. Масло растереть с сахаром и ванилином. Добавить яйца и перемешать венчиком. После в тесто вылить сок с цедрой и перемешать. В ароматное тесто добавить муку, разрыхлитель и замесить аккуратно некрутое тесто. Форму для кексов смазать маслом, но если будете выпекать в силиконовой форме, то смазывать её не надо. Заполнить форму тестом на 2/3 и сверху присыпать манной крупой. Выпекать кексы 25 минут в разогретой духовке при 180С. Испеченные кексы сразу из формы не вынимайте, дайте им немного остыть, чтобы они не осели и не потеряли форму. Готовый кекс сохраняет вкус апельсина.
Состав:
250 мл теплой воды
2 ст.л. меда
½ ст. сахара
½ ст. растительного масла (без запаха)
2 ст. муки
1,5 ч.л. соды
щепотка соли
орехи, сухофрукты, мармелад
Способ приготовления:
В чашку наливаем теплую воду, добавляем и размешиваем мед, сахар, соль и растительное масло. Тщательно перемешиваем муку с содой и просеиваем в чашку. Взбиваем тесто венчиком до однородной массы.Способ приготовления...
