мука

Подписаться на эту метку по RSS

Шоколадный медовик

Состав:

  • 150гр горького шоколада,
  • 6 яиц,
  • 1 щепотка соли,
  • 150гр сливочного масла,
  • 150гр меда,
  • 200гр муки,
  • 2ст.л. какао-порошка,
  • 1ч.л. (10гр) молотой корицы,
  • 1ч.л. (10гр) разрыхлителя,
  • 1 ст.л. коньяка,
  • 150гр джема,
  • сахарная пудра и орехи для украшения,
  • 1б. сгущенного молока и 150-200гр сливочного масла для крема
  • Способ приготовления...

    Блины из ряженки

    Просмотров: 943Комментарии: 0
    Мучные блюда и изделия

    Блины из ряженки

    Состав:

  • 450гр ряженки,
  • 2-3 яйца,
  • 2ст.л. растительного масла для теста,
  • 1/2 стакана (125гр) муки,
  • корица или ванилин,
  • щепотка соли,
  • 2ч.л. сахара.
  • Способ приготовления...

    Шарлотка для начинающих

    Просмотров: 1091Комментарии: 0
    Выпечка

    Шарлотка для начинающих

    У меня никогда не получалась шарлотка. Только кексы и бисквиты удачно выпекались. Однажды в интернете нашла хороший и легкий по приготовлению рецепт, но уже не помню на каком сайте. Я попробовала и все получилось. Теперь близких балую вкусным пирогом.


    Шарлотка для начинающих

    Состав:

  • 3 яйца,
  • 9 средних яблок,
  • ½ ст. или 125гр сахара,
  • 1ст. или 200-250гр муки,
  • 9ст.л. растительного масла без запаха,
  • 1ч.л. соды,
  • Уксус,
  • ванилин или корица по вкусу
  • Способ приготовления...

    Кабачки тушеные с мясным фаршем

    Просмотров: 1254Комментарии: 0
    Вторые блюда

    Состав:

  • 4 средних кабачка,
  • 150гр сливочного масла,
  • 600гр мясного фарша,
  • 1ст. сметаны,
  • 2ст.л. муки или толченых сухарей,
  • перец, соль по вкусу
  • Способ приготовления...

    Кокосово-лимонная запеканка

    Просмотров: 1013Комментарии: 0
    Выпечка

    кокосово-лимонная запеканка

    Запеканка из кокоса и лимона получается очень нежной, сочной и ароматной.

    Состав:

  • 100-125гр масла,
  • 4 яйца,
  • 1ст. сахара,
  • 1/2ст. муки,
  • 100гр не сладкой кокосовой стружки или 1/2 тертого кокоса,
  • 1ст. молока,
  • сок и цедра 2 лимонов
  • Способ приготовления...

    Цветная капуста в кляре

    Просмотров: 1051Комментарии: 0
    Вторые блюда

    Состав:

  • 1кг цветной капусты,
  • 150гр муки,
  • 1ст. сметаны,
  • 100гр сливочного масла,
  • 2 яйца,
  • сода на кончике ножа,
  • соль, сахар по вкусу
  • Способ приготовления...

    Шоколадный кекс

    шоколадный кекс

    Состав:

  • 100гр муки,
  • 4 яйца,
  • 150гр сливочного масла,
  • 150гр сахара,
  • 1 плитка горького шоколада (60-90гр),
  • 10гр разрыхлителя
  • Способ приготовления...

    Большие блины, или блины на пиве

    Просмотров: 1018Комментарии: 0
    Мучные блюда и изделия

    Большие блины, или блины на пиве

    Состав:

  • 400гр муки,
  • 5 яиц,
  • 1ст. молока,
  • 350гр пива,
  • 20гр топленого (сливочного) масла,
  • Соль, сахар, корица по вкусу.
  • Способ приготовления:

    Муку просейте через сито в просторную миску горкой, сделайте сверху углубления, влейте туда яйца, разбавьте тесто молоком и пивом, добавьте расплавленное топленое масло, соль. Из этого жидковатого теста выпекайте блины.

    Салат «Помпадур»

    Состав:

  • 500гр моркови,
  • 500гр картофеля,
  • 100гр тертого сыра,
  • Соль
  • Для соуса:

  • 30гр сливочного масла,
  • 1ст.л. муки,
  • Соль, перец по вкусу.
  • Способ приготовления...

    Шарлотка с яблоками в микроволновке

    Просмотров: 944Комментарии: 0
    ВыпечкаГотовим в микроволновке

    Состав:

  • 3-4 яблока,
  • 1ст. муки,
  • 1ст. сахара,
  • 2-3 яйца,
  • 1 ч.л. разрыхлителя,
  • корица
  • сливочное масло для смазывания формы
  • Способ приготовления...

    Маффины с клюквой (черникой) и орехами

    Просмотров: 1181Комментарии: 1
    Выпечка

    Состав:

  • 120гр муки,
  • 1ч.л. разрыхлителя
  • 1 яйцо,
  • 75гр (4ст.л.) сахара,
  • 3ст.л. сметаны,
  • 3ст.л. растительного масла,
  • 1/3 ст. очищенных орехов (миндаль, фундук или грецкие орехи),
  • 1/3 ст. ягоды (клюква или черника)
  • Способ приготовления...

    Ленивые голубцы

    Состав:

  • 500гр мясного фарша,
  • 100гр риса,
  • 200гр белокочанной капусты,
  • Луковица,
  • Мука,
  • Соль, перец
  • Для соуса:

    1вариант – 2ст.л. кетчупа, 1ст.л. майонеза, 300мл. воды кипяченной

    2вариант – 2ст.л. томатной пасты, 1ст.л. сметаны, 300мл. воды кипяченной, соль, перец, базилик или другие любимые специи.

    Способ приготовления...

    Кулич обыкновенный

    Просмотров: 1811Комментарии: 0
    Выпечка

     1 кг муки

    2,5ст. молока
    1ст.л. сухих дрожжей
    200гр сахара
    100гр сливочного масла
    5 желтков
    100гр изюма или 100гр орехов, или 100гр цукатов
     
    Способ приготовления
    Налить в кастрюлю 1стакан молока, добавить дрожжи, 2 ст. ложки сахара и стакан молока. Все перемешать так, чтобы не оставалось комков. Накрыть полотенцем и поставить в тепло. Когда опара вспенится и увеличится в объеме, добавить желтки, растертые с сахаром, соль, растопленное сливочное масло, остальную муку, изюм, либо орехи или цукаты и замесить тесто. Вымешивать тесто 10 минут, затем вернуть в кастрюлю и накрыть полотенцем. Тесто должно стоять в тепле. Оставить для подъема на 2-2,5 часа. Тщательно вымешать тесто. Формы для куличей смазать маслом и присыпать немного мукой. В формы положить тесто, не заполняя полностью, т.к. тесто очень хорошо поднимается.  По желанию можно смазать сверху желтком и тогда кулич будет румяным. Формы с тестом накрыть полотенцем и оставить немного постоять, пока не поднимется тесто. Выпекать в разогретой духовке  при 180С примерно 1час или 1час 30минут.
    Готовый кулич сразу из формы не вынимайте, 

    дайте немного остыть, чтобы не осел и не потерял форму.
    Оформить можно взбитыми белками. На 4 белка берется 180гр сахарной пудры и немного ванилина. Все взбить миксером до
     образования плотной пены.
     

     

    Кулич без дрожжей

    Просмотров: 1341Комментарии: 0
    Выпечка
    Состав:
    3 яйца
    1,5-2 ст. муки
    1ст. сахара
    1ст. молока
    100гр сливочного масла
    1гр ванилина
    1ч.л. разрыхлителя
    100гр изюма или 100гр орехов, или мак
    Способ приготовления:
    Отделяем белки от желтков. Желтки смешиваем с сахаром и взбиваем. Добавляем масло в желтки и взбиваем до полного растворения сахара. В отдельной посуде смешиваем сухие ингредиенты – разрыхлитель, ванилин и муку, вводим желтково-масляную массу и продолжаем взбивать. Тесто должно получиться в мелкую крошку. В полученное тесто вливаем молоко и тщательно перемешиваем до получения однородной массы.  
    Если будете готовить с изюмом, то необходимо его вымыть, обсушить на полотенце, обвалять в муке и только после добавлять в тесто. Если будете готовить с орехами, то необходимо очищенные орехи немного поджарить на сковороде. Мак используется сразу из упаковки в том количество, как вам нравится.
     Оставшиеся белки взбить до густой пены и аккуратно вводим в тесто. Смажьте формы для кулича маслом и присыпьте немного мукой. Тесто разливаем в формы (заполняем форму на половину, т.к. тесто хорошо поднимается)  часть и ставим в разогретую духовку до 180С на 1-1,5 часа.
    Готовый кулич напоминает кекс, сразу из формы не вынимайте, дайте немного остыть, чтобы не осел и не потерял форму
    Оформить можно взбитыми белками. На 4 белка берется 180гр сахарной пудры и немного ванилина. Все взбить миксером до образования плотной пены.
     

    Кекс с кусочками шоколада

    Просмотров: 2749Комментарии: 0
    Выпечка

    Состав:

    200гр маргарина (либо сливочного масла)

    150гр сахара

    4 яйца

    Ванилин

    Кусочки шоколада или карамелек

    1,5ч.л. соды

    1ч.л. сока лимона

    250-300гр муки

    Способ приготовления:

    Размягченный маргарин растереть с сахаром и ванилином. Добавить яйца и гашенную лимонным соком соду, все перемешать. После в тесто всыпать муку и хорошо перемешать венчиком. Форму для кексов смазать маслом, но если она силиконовая, то смазывать её не надо. Заполнить форму тестом  на 1/3 и положить в центр маленький кусочек шоколада или конфетку, либо карамельку. Сверху начинки положить тесто, чтобы форма была заполнена на 2/3. Выпекать кексы 40 минут в разогретой духовке при 180С.

    Испеченные кексы сразу из формы не вынимайте, дайте им немного остыть, чтобы они не осели и не потеряли форму.

    Шоколадный кекс

    Просмотров: 1223Комментарии: 0
    Выпечка

    Состав:

    200гр маргарина (либо сливочного масла)

    150гр сахара

    4 яйца

    Ванилин

    Какао-порошок

    1,5ч.л. соды

    1ч.л. сока лимона

    250-300гр муки

    Способ приготовления:

    Размягченный маргарин растереть с сахаром и ванилином. Добавить яйца и гашенную лимонным соком соду, все перемешать. После в тесто всыпать муку, какао-порошок и хорошо перемешать венчиком. Форму для кексов смазать маслом, но если она силиконовая, то смазывать её не надо. Заполнить форму тестом  на 2/3. Выпекать кексы 40 минут в разогретой духовке при 180С. Испеченные кексы сразу из формы не вынимайте, дайте им немного остыть, чтобы они не осели и не потеряли форму. Когда выложите кексы на тарелочку, то их можно присыпать сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом.

    Апельсиновый кекс

    Просмотров: 1931Комментарии: 0
    Выпечка

    Состав:

    Апельсин

    150гр сахара

    150гр сливочного масла

    200-250гр муки

    3-4 яйца

    2ч.л. разрыхлителя

    Ванилин

    1ст.л. манной крупы

    Способ приготовления:

    С чистого апельсина снять цедру и натереть ее на мелкой терке. С апельсина выжить сок.  Далее понадобится только натертая цедра и сок. Масло растереть с сахаром и ванилином. Добавить яйца и перемешать  венчиком. После в тесто вылить сок с цедрой и перемешать. В ароматное тесто добавить муку, разрыхлитель и замесить аккуратно некрутое тесто. Форму для кексов смазать маслом, но если будете выпекать в силиконовой форме, то смазывать её не надо. Заполнить форму тестом  на 2/3 и сверху присыпать манной крупой. Выпекать кексы 25 минут в разогретой духовке при 180С. Испеченные кексы сразу из формы не вынимайте, дайте им немного остыть, чтобы они не осели и не потеряли форму. Готовый кекс сохраняет вкус апельсина.

    Кексы медовые (постные)

    Просмотров: 2750Комментарии: 1
    Выпечка

    Состав:

    250 мл теплой воды

    2 ст.л. меда

    ½ ст. сахара

    ½ ст. растительного масла (без запаха)

    2 ст. муки

    1,5 ч.л. соды

    щепотка соли

    орехи, сухофрукты, мармелад

    Способ приготовления:

    В чашку наливаем теплую воду, добавляем и размешиваем мед, сахар, соль и растительное масло. Тщательно перемешиваем муку с содой и просеиваем в чашку. Взбиваем тесто венчиком до однородной массы.Способ приготовления...

    Свинина с базиликом по-итальянски

    Состав:

    1,5 кг мякоти свинины

    4  яйца

    2 красных болгарских перца

    200гр твердого сыра

    2-3 зубчика чеснока

    2 ст.л. муки

    2 ст.л. томатной пасты

    2 веточки базилика

    Соль, перец

    Способ приготовления:

    Свинину нарезать на небольшие кусочки, поперек волокна. Перец очистить от семян и нарезать полукольцами. Взбиваем яйца с мукой, томатной пастой, солью и перцем, измельченным чесноком и базиликом. Получился кляр, которым заливаем мясо и оставляем на час. На раскалённой сковороде с маслом обжариваем мясо, только очень быстро, чтобы схватилось яйцо, а сок мяса не вышел. Все выкладываем в глубокую форму, для запекания слоями (мясо, перец, базилик, сыр). Накрыть фольгой и запекать в духовке при 200С около 40-50 минут.