Сегодня поделюсь с Вами рецептом очень вкусных и сытных фаршированных блинчиков грибами, луком и сыром. Для начинки можно взять картофельное пюре с луком, обжаренный мясной фарш, мелкорубленные вареные яйца с зеленым луком. Готовить блины можно с обычной пшеничной муки, но с цельнозерновой они будут более полезными.

Состав:

• 250-300гр муки
• 650мл молока
• 100-150мл воды
• 2-3 яйца
• Щепотка соли
• 2ст.л.(30гр) растительного масла
• 500гр шампиньонов
• 1 большая луковица
• 100гр твердого сыра
• 2-3ст.л. сливок или молока
• Соль и черный перец
• Масло для жарки

Способ приготовления:

В чашу для смешивания разбиваем яйца и добавляем соль и немного молока. Все хорошо взбиваем венчиком или вилочкой.

Частями просеиваем муку и добавляем понемногу молоко. Все хорошо постоянно взбиваем венчиком. Должна получиться тягучая жидкая масса. 

Добавляем частями муку, так как она у всех по-разному схватывается. У меня тесто очень быстро становится плотным и густым, поэтому добавляю муки чуть меньше.

В тесто вливаем растительное или оливковое масло. Все перемешиваем и отставляем в сторону на 30 минут. За это время подготовим начинку и цельнозерновая мука разбухнет. Если тесто станет очень густым, то вливаем немного кипятка (100-150мл).

Грибы мелко нарезаем.

Твердый сыр натираем на мелкой терке.

Большую луковицу нарезаем на маленькие кубики.

На горячей сковороде с маслом обжариваем лук до легкого изменения цвета.

Выкладываем грибы и жарим до изменения цвета и испарения лишней жидкости.

Убавляем подогрев. Солим и перчим.

Высыпаем сыр и все хорошо перемешиваем. По желанию можно добавить немного сливок или молока. Подготовленную начинку отставляем в сторону остывать.

Для блинов использую сковороду Ф19см.

Смазываем маслом для жарки и хорошо прогреваем.

Выливаем немного теста и жарим с двух сторон.

Всего получилось 15 блинов.

На блин выкладываем начинку и заворачиваем края.

Готовые фаршированные блины лучше перед подачей подогреть на сковороде или в микроволновке.

Очень сытные и вкусные блины. Можно часть блинов заморозить и после подогревать на завтрак.

Добро пожаловать на наш канал "Пир Богов" и здесь вы увидите много вкусных рецептов, а видео этого рецепта найдете по ссылочке внизу (нажимайте на фото)

#блины #фаршированныеблины #блиныизцельнозерновоймуки #фаршированныеблиныгрибами #блинысгрибамиисыром #какпечьблины #какприготовитьблины #рецептблинов #намасленицу #изгрибов #изцельнозерновоймуки #рецептблинов #ПирБогов #pirbogov