капуста
Салат из цветной капусты
Состав:
Цветная капуста в кляре
Состав:
Голубцы, запеченные в горшочках
Состав:
Голубцы, запеченные в духовке
Состав:
Голубцы
Состав:
Капуста по-молдавски
Состав:
Капуста по-гурийски
Состав:
2кг белокочанной капусты,
2 красные свеклы,
1стручок красного жгучего перца,
7-10 зубчиков чеснока,
Зелень базилика, кинзы, сельдерея, петрушки, эстрагона,
Соль,
Уксус.
Способ приготовления:
Снимаем верхние листья, обмываем и вытираем. Капусту шинкуем соломкой или натираем на специальной терке. Зелень и чеснок измельчаем, перемешиваем с капустой и свеклой, добавляем жгучий перец. Заливаем кипящим рассолом так, чтобы жидкость покрыла овощи: на литр воды – столовая ложка соли и 1-2 столовые ложки уксуса (9%). Через 3 дня капуста готова.
Голубцы с овощами
Состав:
Ленивые голубцы
Состав:
Для соуса:
1вариант – 2ст.л. кетчупа, 1ст.л. майонеза, 300мл. воды кипяченной
2вариант – 2ст.л. томатной пасты, 1ст.л. сметаны, 300мл. воды кипяченной, соль, перец, базилик или другие любимые специи.
Квашеная капуста «Мозайка»
Состав:
16 ноября - День капусты в Тверской области
Ежегодно в г. Белый Тверской области (Россия) отмечается день капусты. Впервые праздник, посвященный урожаю капусты, был проведен 16 ноября 2011 года. Входным билетов на торжество служила банка капусты, заквашенная по собственному рецепту.
В этот праздник организуются конкурсы, викторины, мастер-классы по квашению капусты, дегустация разных блюд с капустой.
Особой популярностью с давних времен пользуется квашеная капуста и капустники (пироги с капустой). Квасили капусту на Руси после первых морозов.
Квашеная капуста долго хранится и не теряет полезных свойств. В ней содержится огромный комплекс витаминов (В6, С) и полезных веществ (калий, магний, кальций, железо, йод, цинк). Капуста способствует хорошему усвоению белков в организме, улучшению микрофлоры кишечника, выводит из организма шлаки. Квашеная капуста - источник красивой фигуры и красоты, так как малокалорийна, а благодаря никотиновой кислоте способствует укреплению структуры волос и ногтей, улучшает цвет кожи.
Квашеная капуста
Состав
на 10кг квашеной капустыДиетический салат
Состав:
кочан пекинской капусты
куриная грудка
йогурт обезжиренный не сладкий
грецкие орехи или несколько капель лимонного сока по вкусу
Способ приготовления:
Порубить мелко кочан. Отварить куриную грудку и разобрать на кусочки волокнами. Все заправить йогуртом и перемешать.
Щи из свежей капусты
Состав
Кости 500 г
капуста свежая 500 г
морковь 1 шт.
петрушка 1 шт.
репчатый лук 1 шт.
масло 2 ст. ложки
томат-пюре 1 ст. ложка
Если щи готовят с картофелем берут капусты 300 г, картофеля 2 шт.
соль, перец, лавровый лист, зелень.
Способ приготовления
В кипящий бульон положить капусту, нашинкованной соломкой; морковь,
петрушку нарезать соломкой, лук полукольцами и обжарить в масле
и томатом-пюре После закипания бульона с капустой добавить
поджаренные коренья и варить 25—30 мин. За 5—10 мин готовности щи
посолить и добавить специи. Если варят с картофелем, его положить
в кипящие щи и продолжать варку 20—30 мин.
При подаче положить кусок мяса, добавить сметану и посыпать зеленью петрушки.