сметана

Подписаться на эту метку по RSS

Кабачки тушеные с мясным фаршем

Просмотров: 1074Комментарии: 0
Вторые блюда

Состав:

  • 4 средних кабачка,
  • 150гр сливочного масла,
  • 600гр мясного фарша,
  • 1ст. сметаны,
  • 2ст.л. муки или толченых сухарей,
  • перец, соль по вкусу
  • Способ приготовления...

    Суп из цветной капусты

    Состав:

  • 400гр цветной капусты,
  • 100гр лука-порея,
  • 60гр картофеля,
  • 30гр зеленого консервированного горошка,
  • 2ст.л. сливочного масла,
  • 2ст.л. сметаны,
  • петрушка
  • Способ приготовления...

    Цветная капуста в кляре

    Просмотров: 877Комментарии: 0
    Вторые блюда

    Состав:

  • 1кг цветной капусты,
  • 150гр муки,
  • 1ст. сметаны,
  • 100гр сливочного масла,
  • 2 яйца,
  • сода на кончике ножа,
  • соль, сахар по вкусу
  • Способ приготовления...

    Караси в сметане

    Состав:

  • 4 карася,
  • 400гр картофеля
  • 1 лимон,
  • луковица,
  • 1 морковь,
  • 1ст. воды,
  • 200гр сметаны,
  • 1 пучок укропа,
  • 3-4 веточки петрушки,
  • соль
  • Способ приготовления...

    Рыбные рулетики с овощами

    Состав:

  • сладкий перец,
  • 2 помидоры,
  • 900гр филе трески или минтая
  • морковь,
  • луковица,
  • растительное масло,
  • лимонный сок,
  • 1ст. сметаны,
  • 40гр. твердого сыра,
  • соль, перец
  • Способ приготовления...

    Гуляш

    Просмотров: 1008Комментарии: 0
    Вторые блюда

    Состав:

  • 600гр мясо говядины,
  • 2 луковицы,
  • 2ст. бульона или воды,
  • 3ст.л. томатной пасты,
  • 1ст.л. муки,
  • 100гр сметаны,
  • Соль, перец, базилик сушенный, зелень по вкусу
  • Способ приготовления...

    Окорочка под шубкой из грецких орехов

    Просмотров: 1075Комментарии: 0
    Вторые блюда

    окорочка под шубкой из грецких орехов

    Состав:

  • 2 окорочка,
  • 2 горсти грецких орехов,
  • 2-3 зубчика чеснока,
  • Перец, соль,
  • 1-2ст.л. майонеза, либо сметаны или меда
  • окорочка под шубкой из грецких орехов

    окорочка под шубкой из грецких орехов

    Способ приготовления...

    Картофельная запеканка с сыром сулугуни «Косичка»

    картофельная запеканка с сыром сулугуни

    Состав:

  • 4 большие картофелины,
  • 4 средние луковицы,
  • 150-200гр сулугуни «Косичка»,
  • 2-3ст.л. сметаны или майонеза
  • 2-3 яйца
  • Перец, соль, базилик
  • Способ приготовления...

    Голубцы, запеченные в горшочках

    голубцы, запеченные в горшочках

    Состав:

  • 1 кочан капусты (средней величины, примерно 1,5-2кг),
  • 500гр мясного фарша,
  • 100гр риса,
  • 2-3 луковицы,
  • 2 помидора или 1-2ст.л. томатной пасты,
  • Болгарский перец,
  • Морковь,
  • 1л. кипяченой воды или бульона,
  • 200гр сметаны,
  • Соль, перец, базилик.
  • Способ приготовления...

    Голубцы, запеченные в духовке

    Состав:

  • 1 кочан капусты (средней величины, примерно 1,5-2кг),
  • 500гр мясного фарша,
  • 100гр риса,
  • 2-3 луковицы,
  • 2 помидора или 1-2ст.л. томатной пасты,
  • Болгарский перец,
  • Морковь,
  • 1л. кипяченой воды или бульона,
  • 200гр сметаны,
  • Соль, перец, специи
  • Способ приготовления...

    Маффины с клюквой (черникой) и орехами

    Просмотров: 1052Комментарии: 1
    Выпечка

    Состав:

  • 120гр муки,
  • 1ч.л. разрыхлителя
  • 1 яйцо,
  • 75гр (4ст.л.) сахара,
  • 3ст.л. сметаны,
  • 3ст.л. растительного масла,
  • 1/3 ст. очищенных орехов (миндаль, фундук или грецкие орехи),
  • 1/3 ст. ягоды (клюква или черника)
  • Способ приготовления...

    Голубцы с овощами

    Состав:

  • 1кг капусты,
  • 1сладкий перец,
  • 100гр черного риса,
  • 100гр белого риса,
  • 3 моркови,
  • 1 луковица,
  • 3 зубчика чеснока,
  • 250гр сметаны,
  • 4ст.л. растительного масла,
  • 2,5ст.л. томатной пасты,
  • Соль, молотый черный перец,
  • Зелень
  • Способ приготовления...

    Ленивые голубцы

    Состав:

  • 500гр мясного фарша,
  • 100гр риса,
  • 200гр белокочанной капусты,
  • Луковица,
  • Мука,
  • Соль, перец
  • Для соуса:

    1вариант – 2ст.л. кетчупа, 1ст.л. майонеза, 300мл. воды кипяченной

    2вариант – 2ст.л. томатной пасты, 1ст.л. сметаны, 300мл. воды кипяченной, соль, перец, базилик или другие любимые специи.

    Способ приготовления...

    Фаршированная голень индейки

    Состав:

    4 голени индейки,

    200гр сыра,

    250гр шампиньонов,

    3 зубчика чеснока,

    Зелень,

    Растительное масло,

    Лимон,

    250гр сметаны,

    Соль, перец, специи по вкусу.

    Способ приготовления:

    Вдоль голени индейки сделать глубокий надрез. Аккуратно вырезать косточку. Таким образом подготовить все четыре ножки. Выжать из лимона сок, разбавить его 1 литром холодной воды, залить им филе индейки и оставить на полчаса.

    Грибы промыть, очистить и обжарить. Зелень и чеснок измельчить, сыр натереть на крупной терке и перемешать все со сметаной и грибами.

    Голени посолить и поперчить по вкусу. Вложить внутрь начинку и перевязать каждую заготовку ниткой.

    На разогретую с растительным маслом сковороду уложить фаршированные голени и обжарить до появления золотистой корочки. Убавить огонь, накрыть крышкой и довести до готовности.

    Запеканка с фрикадельками

    Состав:

  • 500гр мясного фарша,
  • 250гр сметаны,
  • зелень петрушки,
  • Большая луковица,
  • Долька чеснока,
  • 4 яйца,
  • 1 ст.л. муки,
  • 1 ч.л. острой горчицы,
  • Молотой паприки, майорана, перца, соли по вкусу,
  • Масло.
  • Способ приготовления...

    Куриная грудка под сметанно-чесночным соусом (запеченная в рукаве)

    Просмотров: 2704Комментарии: 0
    Вторые блюда

    Состав:

    2 куриные грудки или 4 филе

    300гр сметаны

    4 зубчика чеснока

    Соль, перец

    150гр сыра, но можно и без него

     Способ приготовления:

    Грудки помыть и очистить от кожи, кожа не понадобится. В сметану добавить соль, перец, выдавить чеснок и все перемешать. На холодном противне расположите рукав для запекания швом в бок и открытой частью в другой бок, там у нас будет завязочка. И так в рукав по центру выкладываем грудки (филе), а после их смазываем сметанно-чесночным соусом. Сверху можете посыпать натертым сыром. Завязываем рукав и делаем 3 прокола или маленький надрез для выхода пара. Противень с рукавом и его содержимым помещаем в разогретую духовку так, чтобы пленка не касалась стенок духовки. Запекать в духовке 40-50минут при 180С. Для образования поджаристой корочки у блюда рекомендуется сверху разрезать рукав за 10 минут до окончания времени запекания.

    Рукав дает возможность готовить в собственном соку, без использования масла и жира, сохраняется вкус, аромат, витамины и микроэлементы. Блюдо получается низкокалорийным.

    Куриная грудка под сметанно-чесночным соусом

    Просмотров: 985Комментарии: 0
    Вторые блюда

    Состав:

    2 куриные грудки или 4 филе

    300гр сметаны

    4 зубчика чеснока

    Соль,перец

    150гр сыра, но можно и без него

    Способ приготовления:

    Форму для запекания смазать маслом. Грудки помыть и очистить от кожи, кожа не понадобится. В форму выложить грудки или филе. В сметану добавить соль, перец, выдавить чеснок и все перемешать. Грудки смазать сметанно-чесночным соусом и сверху посыпать натертым сыром. Запекать в предварительно разогретой духовке 50минут при 180С.

    Крабовый салат с креветками

    Состав:

    200гр очищенных креветок

    Зелень, но больше укропа

    2 яйца

    200 гр крабовых палочек

    Майонез, либо сметаны

    1 свежий огурец

    Способ приготовления:

    Крабовые палочки, вареные яйца, огурец и зелень мелко порубить. Креветки отварить и почистить, но не следует использовать королевских креветок, т.к. маленькие лучше смотрятся в данном салате. Салат можно заправить сметаной, либо майонезом, т.к. от этого вкус салата особо не меняется.

    Рогалики

    Просмотров: 1913Комментарии: 0
    Выпечка

    Состав:

    200 гр сметаны,

    1,5 ст. муки,

    100-150 гр сливочного масла или маргарина

    Для начинки мармелад, сухофрукты, густое варение

    Способ приготовления:

    Сметану смешать с растопленным маслом, добавить муку, чтобы получилось довольно густое тесто. Раскатать тесто и разрезать от центра, как торт на треугольники. На каждый треугольник теста (по широкой стороне) положить немного начинки и свернуть рогалик. Одну сторону рогалика можно обмакнуть в сахар для красоты. Выложить рогалики на смазанный маслом противень. Выпекать в духовке при температуре 200С в течение 15 минут.

    Салат «Апельсин»

    Состав:

    2 апельсина,

    300гр ветчины,

    1 луковица,

    100гр чернослива,

    100гр сыра,

    100гр отварных шампиньонов,

    4ст.л. сметаны,

    4ст.л. майонеза,

    Зелень.

    Способ приготовления:

    Чернослив замочить, затем мелко порезать.

    Ветчину нарезать кубиками.Способ приготовления...

    Салат по-строгановски

    Просмотров: 2225Комментарии: 0
    Салаты

    Состав:

    400гр охлажденной постной отварной говядины,

    250гр маринованных грибов,

    6 перьев зеленого лука,

    1 сладкий перец,

    2/3 ст. густой сметаны,

    1 ст.л. хрена,

    2ст.л. лимонного сока,

    Соль, перец.

    Способ приготовления:

    Нарезать говядину и грибы тонкими полосками. Способ приготовления...

    Салат из маринованных грибов с яйцами

    Просмотров: 1168Комментарии: 0
    Салаты

    Состав:

    300гр грибов,

    1 луковица,

    150 гр сметаны,

    2 яйца,

    ½ б. консервированного зеленого горошка,

    Соль

    Способ приготовления:

    Маринованные грибы крупно нарезать, добавить

    измельченные сваренные вкрутую яйца, Способ приготовления...

    Редька с маслом

    Просмотров: 1016Комментарии: 0
    Салаты

    Состав:
    Редька 1 шт.
    масло растительное 2 ст. ложки
    лук репчатый 1 шт.
    уксус, соль по вкусу, зелень укропа.
    Способ приготовления:
    Редьку вымыть, очистить и нашинковать мелкой соломкой,
    заправить растительным маслом, добавить соль, уксус (по вкусу)
    и перемешать.Подготовленную редьку положить горкой
    в салатник, посыпать зеленью укропа.
    Редьку можно заправить и сметаной.

    Тертая свекла со сметаной

    Просмотров: 1590Комментарии: 0
    Салаты

    Состав:
    Свекла 1 шт.
    сметана 30 г
    сахар 1 чайная ложка
    зелень по вкусу.
    Способ приготовления:
    Отварить свеклу до готовности, очистить, натереть на
    терке, добавить сахар, сметану, хорошо размешать,
    выложить в салатник горкой. Украсить веточками зелени.

    Торт «Алёнушка»

    Просмотров: 1607Комментарии: 0
    Торты

    Состав:

  • Мука 4 стакана
  • сметана 1/2 стакана
  • сахар 1 стакан
  • масло сливочное 100 г
  • яйцо 2 шт.
  • сода 1/2 чайной ложки,
  • соль и ванилин по вкусу.
  • Способ приготовления:

    В кастрюлю всыпать муку, сахарный песок, соль, соду, ванилин, сметану, разбить два яичных желтка и замесить тесто. Готовое тесто разделить на две части. Одну часть выложить на лист, посыпанный мукой, и выровнять. На него положить начинку из варенья (тертые яблоки с сахаром, рубленый изюм с черносливом, пропущенный через мясорубку). Затем накрыть вторым слоем теста и запекать в духовом шкафу 35-45 мин. Готовый торт полить взбитыми белками и сахаром (2 белка и 3 ст. ложки сахара) и запекать в духовке 15-20 мин. В белки можно добавить рубленый орех.

    Суп из щавеля

    Состав

    Корейка или ветчина 400 г

    щавель 300 г,

    картофель 4 шт.

    морковь 1 шт.

    корень петрушки 1 шт.

    сметана 200 г

    яйцо 4 шт.

    мука 1 ст. ложка.

    лук репчатый 1 шт.

    масло сливочное 2 ст. ложки

    соль, зелень

    Способ приготовления

    Корейку варить вместе с нарезанными кореньями около 1 ч, затем прибавить нарезанный кусочками картофель и варить еще 15—20 мин.

    Щавель перебрать, оторвать черенки, промыть, порубить ножом, поджарить

    вместе с мукой на масле и мелко нарезанным луком. Положить в суп,

    кипятить 5—6 мин.

    Подавать на стол со сметаной, рубленым яйцом, либо яйцо разбить и пустить в горячий суп помешивая.

    Окрошка овощная

    Состав

    Хлебный квас 1 л

    картофель 3—4 шт.

    морковь 1 шт.

    огурцы свежие 2—3 шт.

    редис 30г,

    лук зеленый 50 г

    яйцо 3 шт.

    сметана 50 г

    соль, сахар и горчица по вкусу.

    Способ приготовления

    Вареные картофель, морковь очистить, охладить,

    нарезать мелкими кубиками, так же нарезать и свежие огурцы, зеленый лук,

    посолить. Яица сварить и изрубить, сметану растереть с крутыми желтками,

    солью, сахаром, горчицей, развести квасом, смешать с овощами, белком и луком.

    При подаче посыпать измельченной зеленью петрушки,укропа.

    Печень жареная со сметаной

    Просмотров: 2044Комментарии: 0
    Вторые блюда

    Состав:

    Печень 600 г

    шпик свиной 30 г

    лук репчатый 1 шт.

    сметана 100 г

    мука пшеничная 1 ст. ложка

    масло сливочное 1 ст. ложка

    перец, соль по вкусу.

    Способ приготовления

    Печень вымыть, очистить от пленок, нарезать порционными кусками,

    посолить, обложить нарезанным свиным шпиком, тушить на слабом огне не более 10 мин.

    Если из печени не течет розовый сок, она готова. Лук нарезать кружочками, поджарить на сливочном масле,

    прибавить муку, влить стакан воды или бульона, посолить, поперчить, кипятить 5—6 мин, затем влить сметану.

    Этим соусом залить печень, вскипятить.

    Салат из брынзы с помидорами

    Просмотров: 1190Комментарии: 0
    Салаты

    Состав:
    Помидоры 400 г
    зелень петрушки 3 ст. ложки
    брынза 100 г
    сметана или растительное масло по вкусу.
    Способ приготовления
    Помидоры нарезать кружочками, зелень петрушки крупно нарезать, а брынзу
    натереть на терке. Все хорошо перемешать, заправить сметаной или
    растительным маслом по вкусу.