Пир Богов - питаемся как боги

сметана

Подписаться на эту метку по RSS

Лимонные кексы с кумкватом //Кексы на сметане

Просмотров: 91Комментарии: 0
Выпечка
/uploads/_pages/365/img_20201118_155121.jpg

Мягкие, пышные и очень вкусные! Из данного количества получилось 16 кексов и были съедены в первый же день. По желанию можно заменить кумкват на цукаты, но попробуйте приготовить именно с ним. Этот оранжевый фрукт относится к цитрусовым и придает особый вкус лимонному кексу, они отлично сочетаются.

Состав:

/uploads/_pages/365/img_20201118_133102.jpg
  • 200гр муки
  • 200гр сахара
  • 200-250гр сметаны
  • 2ч.л. разрыхлителя
  • 3 яйца
  • 1/2 лимона или 4ст.л. сока лимона
  • 4 ст.л. растительного масла
  • Щепотка соли
  • Горсть кумквата
  • Сахарная пудра для украшения Способ приготовления...
  • Апельсиновый кекс

    Просмотров: 83Комментарии: 0
    Выпечка
    /uploads/_pages/356/img_20201025_163140.jpg

    Вкусный, ароматный и легкий в приготовлении кекс. В приготовлении кекса использовала муку пшеничную с добавлением цельнозерновой, но однажды попробовала смешать цельнозерновую с рисовой и кекс получился таким же очень вкусным.

    ***

    Состав:

    /uploads/_pages/356/img_20201025_135319.jpg
  • 200гр муки
  • 120 гр сахара
  • 100гр сливочного масла (кокосового)
  • 3 яйца
  • 1,5 апельсина
  • 10гр разрыхлителя
  • Щепотка соли
  • 3 ч.л. сметаны
  • Ванилин по вкусу Способ приготовления...
  • Кабачки тушеные с мясным фаршем

    Просмотров: 1813Комментарии: 0
    Вторые блюда

    Состав:

  • 4 средних кабачка,
  • 150гр сливочного масла,
  • 600гр мясного фарша,
  • 1ст. сметаны,
  • 2ст.л. муки или толченых сухарей,
  • перец, соль по вкусу
  • Способ приготовления...

    Суп из цветной капусты

    Состав:

  • 400гр цветной капусты,
  • 100гр лука-порея,
  • 60гр картофеля,
  • 30гр зеленого консервированного горошка,
  • 2ст.л. сливочного масла,
  • 2ст.л. сметаны,
  • петрушка
  • Способ приготовления...

    Цветная капуста в кляре

    Просмотров: 1612Комментарии: 0
    Вторые блюда

    Состав:

  • 1кг цветной капусты,
  • 150гр муки,
  • 1ст. сметаны,
  • 100гр сливочного масла,
  • 2 яйца,
  • сода на кончике ножа,
  • соль, сахар по вкусу
  • Способ приготовления...

    Караси в сметане

    Состав:

  • 4 карася,
  • 400гр картофеля
  • 1 лимон,
  • луковица,
  • 1 морковь,
  • 1ст. воды,
  • 200гр сметаны,
  • 1 пучок укропа,
  • 3-4 веточки петрушки,
  • соль
  • Способ приготовления...

    Рыбные рулетики с овощами

    Состав:

  • сладкий перец,
  • 2 помидоры,
  • 900гр филе трески или минтая
  • морковь,
  • луковица,
  • растительное масло,
  • лимонный сок,
  • 1ст. сметаны,
  • 40гр. твердого сыра,
  • соль, перец
  • Способ приготовления...

    Гуляш

    Просмотров: 1949Комментарии: 0
    Вторые блюда

    Состав:

  • 600гр мясо говядины,
  • 2 луковицы,
  • 2ст. бульона или воды,
  • 3ст.л. томатной пасты,
  • 1ст.л. муки,
  • 100гр сметаны,
  • Соль, перец, базилик сушенный, зелень по вкусу
  • Способ приготовления...

    Окорочка под шубкой из грецких орехов

    Просмотров: 1806Комментарии: 0
    Вторые блюда

    окорочка под шубкой из грецких орехов

    Состав:

  • 2 окорочка,
  • 2 горсти грецких орехов,
  • 2-3 зубчика чеснока,
  • Перец, соль,
  • 1-2ст.л. майонеза, либо сметаны или меда
  • окорочка под шубкой из грецких орехов

    окорочка под шубкой из грецких орехов

    Способ приготовления...

    Картофельная запеканка с сыром сулугуни «Косичка»

    картофельная запеканка с сыром сулугуни

    Состав:

  • 4 большие картофелины,
  • 4 средние луковицы,
  • 150-200гр сулугуни «Косичка»,
  • 2-3ст.л. сметаны или майонеза
  • 2-3 яйца
  • Перец, соль, базилик
  • Способ приготовления...

    Голубцы, запеченные в горшочках

    голубцы, запеченные в горшочках

    Состав:

  • 1 кочан капусты (средней величины, примерно 1,5-2кг),
  • 500гр мясного фарша,
  • 100гр риса,
  • 2-3 луковицы,
  • 2 помидора или 1-2ст.л. томатной пасты,
  • Болгарский перец,
  • Морковь,
  • 1л. кипяченой воды или бульона,
  • 200гр сметаны,
  • Соль, перец, базилик.
  • Способ приготовления...

    Голубцы, запеченные в духовке

    Состав:

  • 1 кочан капусты (средней величины, примерно 1,5-2кг),
  • 500гр мясного фарша,
  • 100гр риса,
  • 2-3 луковицы,
  • 2 помидора или 1-2ст.л. томатной пасты,
  • Болгарский перец,
  • Морковь,
  • 1л. кипяченой воды или бульона,
  • 200гр сметаны,
  • Соль, перец, специи
  • Способ приготовления...

    Маффины с клюквой (черникой) и орехами

    Просмотров: 1809Комментарии: 1
    Выпечка

    Состав:

  • 120гр муки,
  • 1ч.л. разрыхлителя
  • 1 яйцо,
  • 75гр (4ст.л.) сахара,
  • 3ст.л. сметаны,
  • 3ст.л. растительного масла,
  • 1/3 ст. очищенных орехов (миндаль, фундук или грецкие орехи),
  • 1/3 ст. ягоды (клюква или черника)
  • Способ приготовления...

    Голубцы с овощами

    Состав:

  • 1кг капусты,
  • 1сладкий перец,
  • 100гр черного риса,
  • 100гр белого риса,
  • 3 моркови,
  • 1 луковица,
  • 3 зубчика чеснока,
  • 250гр сметаны,
  • 4ст.л. растительного масла,
  • 2,5ст.л. томатной пасты,
  • Соль, молотый черный перец,
  • Зелень
  • Способ приготовления...

    Ленивые голубцы

    Состав:

  • 500гр мясного фарша,
  • 100гр риса,
  • 200гр белокочанной капусты,
  • Луковица,
  • Мука,
  • Соль, перец
  • Для соуса:

    1вариант – 2ст.л. кетчупа, 1ст.л. майонеза, 300мл. воды кипяченной

    2вариант – 2ст.л. томатной пасты, 1ст.л. сметаны, 300мл. воды кипяченной, соль, перец, базилик или другие любимые специи.

    Способ приготовления...

    Фаршированная голень индейки

    Состав:

    4 голени индейки,

    200гр сыра,

    250гр шампиньонов,

    3 зубчика чеснока,

    Зелень,

    Растительное масло,

    Лимон,

    250гр сметаны,

    Соль, перец, специи по вкусу.

    Способ приготовления:

    Вдоль голени индейки сделать глубокий надрез. Аккуратно вырезать косточку. Таким образом подготовить все четыре ножки. Выжать из лимона сок, разбавить его 1 литром холодной воды, залить им филе индейки и оставить на полчаса.

    Грибы промыть, очистить и обжарить. Зелень и чеснок измельчить, сыр натереть на крупной терке и перемешать все со сметаной и грибами.

    Голени посолить и поперчить по вкусу. Вложить внутрь начинку и перевязать каждую заготовку ниткой.

    На разогретую с растительным маслом сковороду уложить фаршированные голени и обжарить до появления золотистой корочки. Убавить огонь, накрыть крышкой и довести до готовности.

    Запеканка с фрикадельками

    Состав:

  • 500гр мясного фарша,
  • 250гр сметаны,
  • зелень петрушки,
  • Большая луковица,
  • Долька чеснока,
  • 4 яйца,
  • 1 ст.л. муки,
  • 1 ч.л. острой горчицы,
  • Молотой паприки, майорана, перца, соли по вкусу,
  • Масло.
  • Способ приготовления...

    Куриная грудка под сметанно-чесночным соусом (запеченная в рукаве)

    Просмотров: 4515Комментарии: 0
    Вторые блюда

    Состав:

    2 куриные грудки или 4 филе

    300гр сметаны

    4 зубчика чеснока

    Соль, перец

    150гр сыра, но можно и без него

     Способ приготовления:

    Грудки помыть и очистить от кожи, кожа не понадобится. В сметану добавить соль, перец, выдавить чеснок и все перемешать. На холодном противне расположите рукав для запекания швом в бок и открытой частью в другой бок, там у нас будет завязочка. И так в рукав по центру выкладываем грудки (филе), а после их смазываем сметанно-чесночным соусом. Сверху можете посыпать натертым сыром. Завязываем рукав и делаем 3 прокола или маленький надрез для выхода пара. Противень с рукавом и его содержимым помещаем в разогретую духовку так, чтобы пленка не касалась стенок духовки. Запекать в духовке 40-50минут при 180С. Для образования поджаристой корочки у блюда рекомендуется сверху разрезать рукав за 10 минут до окончания времени запекания.

    Рукав дает возможность готовить в собственном соку, без использования масла и жира, сохраняется вкус, аромат, витамины и микроэлементы. Блюдо получается низкокалорийным.

    Куриная грудка под сметанно-чесночным соусом

    Просмотров: 1708Комментарии: 0
    Вторые блюда

    Состав:

    2 куриные грудки или 4 филе

    300гр сметаны

    4 зубчика чеснока

    Соль,перец

    150гр сыра, но можно и без него

    Способ приготовления:

    Форму для запекания смазать маслом. Грудки помыть и очистить от кожи, кожа не понадобится. В форму выложить грудки или филе. В сметану добавить соль, перец, выдавить чеснок и все перемешать. Грудки смазать сметанно-чесночным соусом и сверху посыпать натертым сыром. Запекать в предварительно разогретой духовке 50минут при 180С.

    Крабовый салат с креветками

    Состав:

    200гр очищенных креветок

    Зелень, но больше укропа

    2 яйца

    200 гр крабовых палочек

    Майонез, либо сметаны

    1 свежий огурец

    Способ приготовления:

    Крабовые палочки, вареные яйца, огурец и зелень мелко порубить. Креветки отварить и почистить, но не следует использовать королевских креветок, т.к. маленькие лучше смотрятся в данном салате. Салат можно заправить сметаной, либо майонезом, т.к. от этого вкус салата особо не меняется.

    Рогалики

    Просмотров: 2681Комментарии: 0
    Выпечка

    Состав:

    200 гр сметаны,

    1,5 ст. муки,

    100-150 гр сливочного масла или маргарина

    Для начинки мармелад, сухофрукты, густое варение

    Способ приготовления:

    Сметану смешать с растопленным маслом, добавить муку, чтобы получилось довольно густое тесто. Раскатать тесто и разрезать от центра, как торт на треугольники. На каждый треугольник теста (по широкой стороне) положить немного начинки и свернуть рогалик. Одну сторону рогалика можно обмакнуть в сахар для красоты. Выложить рогалики на смазанный маслом противень. Выпекать в духовке при температуре 200С в течение 15 минут.

    Салат «Апельсин»

    Состав:

    2 апельсина,

    300гр ветчины,

    1 луковица,

    100гр чернослива,

    100гр сыра,

    100гр отварных шампиньонов,

    4ст.л. сметаны,

    4ст.л. майонеза,

    Зелень.

    Способ приготовления:

    Чернослив замочить, затем мелко порезать.

    Ветчину нарезать кубиками.Способ приготовления...

    Салат по-строгановски

    Просмотров: 3006Комментарии: 0
    Салаты

    Состав:

    400гр охлажденной постной отварной говядины,

    250гр маринованных грибов,

    6 перьев зеленого лука,

    1 сладкий перец,

    2/3 ст. густой сметаны,

    1 ст.л. хрена,

    2ст.л. лимонного сока,

    Соль, перец.

    Способ приготовления:

    Нарезать говядину и грибы тонкими полосками. Способ приготовления...

    Салат из маринованных грибов с яйцами

    Просмотров: 1837Комментарии: 0
    Салаты

    Состав:

    300гр грибов,

    1 луковица,

    150 гр сметаны,

    2 яйца,

    ½ б. консервированного зеленого горошка,

    Соль

    Способ приготовления:

    Маринованные грибы крупно нарезать, добавить

    измельченные сваренные вкрутую яйца, Способ приготовления...

    Редька с маслом

    Просмотров: 1623Комментарии: 0
    Салаты

    Состав:
    Редька 1 шт.
    масло растительное 2 ст. ложки
    лук репчатый 1 шт.
    уксус, соль по вкусу, зелень укропа.
    Способ приготовления:
    Редьку вымыть, очистить и нашинковать мелкой соломкой,
    заправить растительным маслом, добавить соль, уксус (по вкусу)
    и перемешать.Подготовленную редьку положить горкой
    в салатник, посыпать зеленью укропа.
    Редьку можно заправить и сметаной.

    Тертая свекла со сметаной

    Просмотров: 2379Комментарии: 0
    Салаты

    Состав:
    Свекла 1 шт.
    сметана 30 г
    сахар 1 чайная ложка
    зелень по вкусу.
    Способ приготовления:
    Отварить свеклу до готовности, очистить, натереть на
    терке, добавить сахар, сметану, хорошо размешать,
    выложить в салатник горкой. Украсить веточками зелени.

    Торт «Алёнушка»

    Просмотров: 2188Комментарии: 0
    Торты

    Состав:

  • Мука 4 стакана
  • сметана 1/2 стакана
  • сахар 1 стакан
  • масло сливочное 100 г
  • яйцо 2 шт.
  • сода 1/2 чайной ложки,
  • соль и ванилин по вкусу.
  • Способ приготовления:

    В кастрюлю всыпать муку, сахарный песок, соль, соду, ванилин, сметану, разбить два яичных желтка и замесить тесто. Готовое тесто разделить на две части. Одну часть выложить на лист, посыпанный мукой, и выровнять. На него положить начинку из варенья (тертые яблоки с сахаром, рубленый изюм с черносливом, пропущенный через мясорубку). Затем накрыть вторым слоем теста и запекать в духовом шкафу 35-45 мин. Готовый торт полить взбитыми белками и сахаром (2 белка и 3 ст. ложки сахара) и запекать в духовке 15-20 мин. В белки можно добавить рубленый орех.

    Суп из щавеля

    Состав

    Корейка или ветчина 400 г

    щавель 300 г,

    картофель 4 шт.

    морковь 1 шт.

    корень петрушки 1 шт.

    сметана 200 г

    яйцо 4 шт.

    мука 1 ст. ложка.

    лук репчатый 1 шт.

    масло сливочное 2 ст. ложки

    соль, зелень

    Способ приготовления

    Корейку варить вместе с нарезанными кореньями около 1 ч, затем прибавить нарезанный кусочками картофель и варить еще 15—20 мин.

    Щавель перебрать, оторвать черенки, промыть, порубить ножом, поджарить

    вместе с мукой на масле и мелко нарезанным луком. Положить в суп,

    кипятить 5—6 мин.

    Подавать на стол со сметаной, рубленым яйцом, либо яйцо разбить и пустить в горячий суп помешивая.

    Окрошка овощная

    Состав

    Хлебный квас 1 л

    картофель 3—4 шт.

    морковь 1 шт.

    огурцы свежие 2—3 шт.

    редис 30г,

    лук зеленый 50 г

    яйцо 3 шт.

    сметана 50 г

    соль, сахар и горчица по вкусу.

    Способ приготовления

    Вареные картофель, морковь очистить, охладить,

    нарезать мелкими кубиками, так же нарезать и свежие огурцы, зеленый лук,

    посолить. Яица сварить и изрубить, сметану растереть с крутыми желтками,

    солью, сахаром, горчицей, развести квасом, смешать с овощами, белком и луком.

    При подаче посыпать измельченной зеленью петрушки,укропа.