курица
Салат для друзей
Фасолевый суп из куриной грудки
Состав:
Салат из курицы и фасоли
Состав:
Для заправки:
Мясо по-цюрихски
Состав:
Суп из курицы с лапшой
Состав:
Запеченное куриное филе по-итальянски
Состав:
Запеченное куриное филе с помидорами и сыром
Состав:
Салат "Надежда"
Состав:
Помидоры, фаршированные курицей
Состав:
Домашний куриный суп
Состав:
Сырный суп
Состав:
Курица в винно-грибном соусе
Цыпленок на банке с пивом
Его еще называют «Цыпленок на банке», или «Цыпленок на троне», или «Пьяный цыпленок»
Состав:
Цыплята-корнишоны в шампанском
Состав:
Для начинки:
Салат «Фирменный»
Состав:
Окорочка под шубкой из грецких орехов
Состав:
Плов с курицей
Состав:
Курица (примерно 800гр-1кг),
400гр риса,
2шт. репчатого лука,
3 шт. моркови,
Специи для плова или перец, соль,
Зелень
Способ приготовления:
Для приготовления плова лучше использовать казан. Курицу промыть, снять шкурку и порубить на порции и обжарить до образования румяной корочки, добавить шинкованный репчатый лук и морковь, шинкованную соломкой, жарить все вместе 5-10 минут. Затем залить водой или бульоном и тушить 10-15 минут, положить предварительно замоченный рис и варить. Когда жидкость будет поглощена рисом, крышку казана плотно закрывают и доводят до готовности на медленном огне. При подаче плов укладывают горкой, сверху кладут кусочки курицы и посыпают рубленой зеленью.
Курица по-мексикански
Состав:
500гр куриных грудок, бедер, голеней
2шт средней моркови
1-2 луковицы
1 болгарский перец по желанию
400гр консервированной кукурузы
2ст.л. томатной пасты
2зуб. чеснока
1ст.воды или бульона
Зелень, масло, соль, перец
Способ приготовления:
Вымыть куриные кусочки, очистить от кожицы. Морковь и перец нарезать кубиками, а лук - полукольцами.
Морковь с луком слегка обжарить (примерно 5 мин.). Добавить к моркови с луком кусочки курицы и перца, помешивая, жарить 10 минут. Развести томатную пасту в воде или бульоне. В жаровню высыпать кукурузу, поперчить, посолить и все перемешать. Влить разбавленную томатную пасту. Убавить огонь до минимума и тушить 30-40 минут. После тушения выключить огонь, в блюдо добавить рубленый чеснок и зелень, накрыть крышкой и дать постоять 5 минут.
Куриная грудка под сметанно-чесночным соусом (запеченная в рукаве)
Состав:
2 куриные грудки или 4 филе
300гр сметаны
4 зубчика чеснока
Соль, перец
150гр сыра, но можно и без него
Способ приготовления:
Грудки помыть и очистить от кожи, кожа не понадобится. В сметану добавить соль, перец, выдавить чеснок и все перемешать. На холодном противне расположите рукав для запекания швом в бок и открытой частью в другой бок, там у нас будет завязочка. И так в рукав по центру выкладываем грудки (филе), а после их смазываем сметанно-чесночным соусом. Сверху можете посыпать натертым сыром. Завязываем рукав и делаем 3 прокола или маленький надрез для выхода пара. Противень с рукавом и его содержимым помещаем в разогретую духовку так, чтобы пленка не касалась стенок духовки.
Запекать в духовке 40-50минут при 180С. Для образования поджаристой корочки у блюда рекомендуется сверху разрезать рукав за 10 минут до окончания времени запекания.
Рукав дает возможность готовить в собственном соку, без использования масла и жира, сохраняется вкус, аромат, витамины и микроэлементы. Блюдо получается низкокалорийным.
Куриная грудка под сметанно-чесночным соусом
Состав:
2 куриные грудки или 4 филе
300гр сметаны
4 зубчика чеснока
Соль,перец
150гр сыра, но можно и без него
Способ приготовления:
Форму для запекания смазать маслом. Грудки помыть и очистить от кожи, кожа не понадобится. В форму выложить грудки или филе. В сметану добавить соль, перец, выдавить чеснок и все перемешать. Грудки смазать сметанно-чесночным соусом и сверху посыпать натертым сыром. Запекать в предварительно разогретой духовке 50минут при 180С.
Диетический салат
Состав:
кочан пекинской капусты
куриная грудка
йогурт обезжиренный не сладкий
грецкие орехи или несколько капель лимонного сока по вкусу
Способ приготовления:
Порубить мелко кочан. Отварить куриную грудку и разобрать на кусочки волокнами. Все заправить йогуртом и перемешать.
Салат «Цыпленок»
Состав:
Куриное филе
200гр моркови по-корейски
2 яйца
200гр твердого сыра
1/2ст. грецких орехов
Майонез
1ст.л. кетчупа
1ст.л. горчицы
Способ приготовления:
Из яиц сделать омлет и нарезать его полосками. Сыр натереть на крупной терке. Куриное филе не нарезать, а разобрать руками, так, чтобы получились длинные тонкие кусочки. Орешки порезать ножом полосками. Все смешать и заправить соусом из смешанного майонеза, кетчупа и горчицы.
Салат «Обжорка»
Состав:
300 гр. моркови по-корейски
3 соленых огурца
½ куриного филе
200 гр консервированной кукурузы
2 яйца
майонез
Способ приготовления:
Нарезать кубиками соленые огурцы. Из яиц сделать омлет и нарезать его на квадратики. Куриное филе отварить и нарезать кусочками. Все ингредиенты перемешать с майонезом.
Чахохбили, или курица с овощами по-грузински
Состав:
Курица
3-4 луковицы
2 ст.л. томатной пасты
3 шт. помидор
2 шт. перца
3-4 зубчика чеснока
1 ч.л. сунели
3 ст.л. растительного масла
Зелень (кинза, петрушка, эстрагон)
1 ч.л. аджики
Соль
Салат куриный с фасолью
Состав:
200гр куриного филе,
400гр красной консервированной фасоли,
2 луковицы,
2ст.л. майонеза,
зелень, соль, перец.
Способ приготовления:
Куриное филе посолить, поперчить и обжарить.
Нарезать курицу квадратиками. Способ приготовления...
Салат «Москва»
Состав:
200гр куриного филе,
200гр шампиньонов,
1 сладкий перец,
3ст.л. майонеза,
Растительное масло,
Соль, перец
Способ приготовления:
Куриные грудки посолить, поперчить и обжарить
на растительном масле до готовности.Способ приготовления...
Салат с копченой курицей
Состав:
2 свежих огурца,
4-5шт. чернослива,
2 отварных яйца,
250гр копченой курицы,
Горсть кедровых орехов.
150 мл майонеза.
Способ приготовления:
Курицу, яйца, огурец нарезать соломкой. Способ приготовления...
Салат куриный «Сказка»
Состав:
200гр куриного филе,
100гр шампиньонов,
2 яйца,
Горсть грецких орехов,
3 ст.л. майонеза,
Лук, соль, перец.
Способ приготовления:
Куриное филе отварить до готовности.
Грецкие орехи порубить ножом. Способ приготовления...
Куриные крылышки в маринаде
