сахар
Кофе черный с мороженым (гляссе)
Состав:
Кофе по-арабски
Состав:
Вишнево-ореховый пирог
Состав:
Шарлотка для начинающих
У меня никогда не получалась шарлотка. Только кексы и бисквиты удачно выпекались. Однажды в интернете нашла хороший и легкий по приготовлению рецепт, но уже не помню на каком сайте. Я попробовала и все получилось. Теперь близких балую вкусным пирогом.
Состав:
Шоколадный кекс
Состав:
Кексы "Ванильные" на майонезе
Состав:
Курабье Бакинское
Состав:
Маффины с цукатами, мармеладом, рахат-лукумом
Состав:
Маффины с клюквой
Состав:
Пирог с клюквой
Состав:
Желе из апельсинов
Состав:
1-2 апельсина,
½ ст. сахара,
15гр желатина,
Лимонной кислоты на кончике ножа
Способ приготовления:
Апельсины очистить от кожуры, нарезать тонкими кружочками, отделить зерна, пересыпать ломтики апельсина сахаром ( ¼ стакана) и оставить на полчаса, чтобы образовался сок. Кожуру натереть на терке. В кастрюлю всыпать ¼ стакана сахара, залить 1 ½ стаканами воды и вскипятить.
В приготовленный сироп положить замоченный разбухший желатин и апельсиновую цедру. Все время помешивая сироп, прогреть до растворения желатина и, сняв с огня, влить в сироп сок от апельсина. Добавить разведенную лимонную кислоту.
Горячий сироп процедить, слегка охладить, разлить в креманки, розеточки или формы слоем 1 см и поставить в холодное место. На застывший слой желе положить ломтик апельсина, залить второй половиной желе и снова охладить.
Так же можно приготовить желе из мандаринов.
Кулич обыкновенный
1 кг муки
2,5ст. молока
1ст.л. сухих дрожжей
200гр сахара
100гр сливочного масла
5 желтков
100гр изюма или 100гр орехов, или 100гр цукатов
Способ приготовления
Налить в кастрюлю 1стакан молока, добавить дрожжи, 2 ст. ложки сахара и стакан молока. Все перемешать так, чтобы не оставалось комков. Накрыть полотенцем и поставить в тепло. Когда опара вспенится и увеличится в объеме, добавить желтки, растертые с сахаром, соль, растопленное сливочное масло, остальную муку,
изюм, либо орехи или цукаты и замесить тесто. Вымешивать тесто 10 минут, затем вернуть в кастрюлю и накрыть полотенцем. Тесто должно стоять в тепле. Оставить для подъема на 2-2,5 часа. Тщательно вымешать тесто. Формы для куличей смазать маслом и присыпать немного мукой. В формы положить тесто, не заполняя полностью, т.к. тесто очень хорошо поднимается. По желанию можно смазать сверху желтком и тогда кулич будет румяным. Формы с тестом накрыть полотенцем и оставить немного постоять, пока не поднимется тесто. Выпекать в разогретой духовке при 180С примерно 1час или 1час 30минут.
изюм, либо орехи или цукаты и замесить тесто. Вымешивать тесто 10 минут, затем вернуть в кастрюлю и накрыть полотенцем. Тесто должно стоять в тепле. Оставить для подъема на 2-2,5 часа. Тщательно вымешать тесто. Формы для куличей смазать маслом и присыпать немного мукой. В формы положить тесто, не заполняя полностью, т.к. тесто очень хорошо поднимается. По желанию можно смазать сверху желтком и тогда кулич будет румяным. Формы с тестом накрыть полотенцем и оставить немного постоять, пока не поднимется тесто. Выпекать в разогретой духовке при 180С примерно 1час или 1час 30минут.Готовый кулич сразу из формы не вынимайте,
дайте немного остыть, чтобы не осел и не потерял форму.
Оформить можно взбитыми белками. На 4 белка берется 180гр сахарной пудры и немного ванилина. Все взбить миксером до
образования плотной пены.
Банановые оладьи
Состав:
2-3 мягких банана,
2 яйца,
1ст. кефира,
½ ч.л. гашеной соды,
1-2 ст. муки,
Сахар, соль, корица.
Способ приготовления:
Растереть банан или нарезать кусочками Способ приготовления...
Банановый пирог
Состав:
100гр сливочное масло или маргарин ,
2 яйца,
1,5ст. сахар,
мука - 2 стакана,
1,5 ч.л. разрыхлитель,
1ч.л. ванильный сахар,
соль - на кончике ножа
150 мл. молоко,
3-4 банана.
Способ приготовления:
Бананы очистить и размять вилкой. Способ приготовления...
Коктейль банановый
Состав:
2 банана,
400мл молока,
Сахарная пудра,
100гр мороженого,
30гр молотых орехов
Способ приготовления:
Бананы очистить от кожуры и порезать
кусочками. Влить охлажденное молоко в
чашу блендера, добавить сахарную пудру
и бананы, и взбить смесь до полного
измельчения бананов. Способ приготовления...
Творожный кекс сладкий
Состав:
200гр масла,
300гр творога,
250гр сахара,
500гр муки,
4 яйца,
1/2ст изюма,
1 лимон,
Сода, соль.
Способ приготовления:
Масло взбить с сахаром и яйцами,
добавить лимонную цедру, сок лимона,
изюм, соль, соду, просеянную муку. Способ приготовления...
Ореховый кекс
Состав:
100гр сахара,
0,2л молока,
200гр. сливочного масла,
600гр. муки,
4 желтка,
150гр. орехов,
5гр. соды,
Ванилин,
30-40гр шоколада
Способ приготовления:
Масло хорошо взбить с сахаром.
Желтки прибавлять по одному,
непрерывно помешивая. Способ приготовления...
Тертая свекла со сметаной
Состав:
Свекла 1 шт.
сметана 30 г
сахар 1 чайная ложка
зелень по вкусу.
Способ приготовления:
Отварить свеклу до готовности, очистить, натереть на
терке, добавить сахар, сметану, хорошо размешать,
выложить в салатник горкой. Украсить веточками зелени.
Торт «Алёнушка»
Состав:
Способ приготовления:
В кастрюлю всыпать муку, сахарный песок, соль, соду, ванилин, сметану, разбить два яичных желтка и замесить тесто. Готовое тесто разделить на две части. Одну часть выложить на лист, посыпанный мукой, и выровнять. На него положить начинку из варенья (тертые яблоки с сахаром, рубленый изюм с черносливом, пропущенный через мясорубку). Затем накрыть вторым слоем теста и запекать в духовом шкафу 35-45 мин. Готовый торт полить взбитыми белками и сахаром (2 белка и 3 ст. ложки сахара) и запекать в духовке 15-20 мин. В белки можно добавить рубленый орех.
Окрошка овощная
Состав
Хлебный квас 1 л
картофель 3—4 шт.
морковь 1 шт.
огурцы свежие 2—3 шт.
редис 30г,
лук зеленый 50 г
яйцо 3 шт.
сметана 50 г
соль, сахар и горчица по вкусу.
Способ приготовления
Вареные картофель, морковь очистить, охладить,
нарезать мелкими кубиками, так же нарезать и свежие огурцы, зеленый лук,
посолить. Яица сварить и изрубить, сметану растереть с крутыми желтками,
солью, сахаром, горчицей, развести квасом, смешать с овощами, белком и луком.
При подаче посыпать измельченной зеленью петрушки,укропа.