Такой десерт можно приготовить заранее, за день до подачи. А подать можно с ягодами, кусочками апельсина, взбитыми сливками или мороженым, тертым орехом и шоколадом. Я считаю этот десерт самым ароматным, так как во время приготовления квартира наполняется ароматами глинтвейна и после, когда груши стоят на столе возле них, витает легкий вкусный аромат. Стоит отметить, что для приготовления лучше брать небольшие и плотные груши. Я брала сорт “Конференция”. Если фрукты сладкие, то берите меньше сахара.

Состав:

• 1бутылка сухого вина
• 40гр сахара
• 1/3 лимона
• 1 апельсин
• 2-3 палочки корицы
• 4 твердые груши
• Гвоздика, имбирь по вкусу
• Тертый орех или шоколад

Способ приготовления:

Апельсин моем и обсушиваем полотенцем. С помощью маленькой терки снимаем цедру (только яркий оранжевый слой). Выжимаем сок с апельсина и лимона.

Выбираем емкость, чтобы в нее помещались груши.

В кастрюлю выливаем вино, добавляем сахар со специями цитрусовый сок с цедрой. Не берите молотые специи для глинтвейна, так как они могут прилипнуть к грушам и испортить внешний вид.Нагрейте все ингредиенты, кроме груш, периодически помешивая, пока сахар не растворится.

Доведите до кипения и прокипятите 2 минуты.

Пока готовится вино мы можем заняться грушами. Очистите груши, не удаляя черешки.

После положите в кастрюлю. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 30-40 минут до мягкости. Периодически переворачивайте фрукты, чтобы они равномерно проварились и стали темно-розовыми. Время приготовления зависит от сорта и плотности груш.

Готовые груши вылавливайте аккуратно, так как они вовремя готовки становятся очень нежными и их легко повредить.

Десерт готов, но его можно дополнить густым сиропом из вина. Для этого вино процедите через сито. Специи уже не нужны и их можно выкинуть, а вот вино долго увариваем на слабом огне/подогреве. Сироп можно использовать для пропитки бисквитов. Но я в этом десерте его не использую.

Груши красиво выставляем на блюдо для подачи. Украшаем взбитыми сливками или мороженым. Выкладываем кусочки апельсина и присыпаем тертым орехом или шоколадом.

Видео рецепта можно посмотреть на платформах:
- Яндекс Дзене https://dzen.ru/video/watch/67e43a58049e2f47f8ccff71
- RUTUBE  https://rutube.ru/video/3238b268564081e7044c0d324c144665/
- YOUTUBE https://youtu.be/n2pccenVvAc 

Приглашаю всех в свой телеграм. Там публикуется еще больше разной информации и там я всегда отвечу на ваши вопросы. Вот ссылочка https://t.me/PirBogov