Состав:

Рыба 1 кг

масло растительное 4 ст. ложки

морковь 1 шт.

корень сельдерея и петрушки по 1 шт.

лук репчатый 1 шт.

помидоры.4 шт.

фасоль зеленая 100 г

лавровый лист 1 шт.

перец черный 5 горошин, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Рыбу нарезать кусочками без костей, посолить и выдержать в

прохладном месте 1 ч.Нарезать ломтиками репчатый лук, морковь,

петрушку, сельдерей.Растительное масло разогреть в сотейнике

и подрумянить в нем овощи, после чего добавить сюда же нарезанные

дольками помидоры, нарезанную кусочками зеленую фасоль,

влить несколько ложек горячей воды, добавить лавровый лист и перец.

Когда овощи станут мягкими, добавить растительное масло и положить

рыбу. Закрыть посуду крышкой и тушить до готовности.

На гарнир подать рассыпчатый рис.

Это блюдо можно использовать как в горячем, так и в холодном виде.