Очень вкусный и сытный плов. Готовится очень быстро и просто. Рис получается пропитанным и рассыпчатым, грибы придают пикантный вкус. В приготовлении можно использовать любые грибы и разные специи для плова. Для более желтого цвета плова используйте куркуму.

Состав:

• 400гр грибов
• 1 (140гр) большая луковица 
• 1 (80гр) средняя морковь
• 2-3 зубчика чеснока
• 1,5 стакана (360гр) риса
• Масло для жарки
• Куркума, черный перец, уцхо-сунели
• Специи для плова
• Соль 

Способ приготовления:

Грибы промываем холодной проточной водой и обсушиваем на полотенце. Чистые шампиньоны нарезаем крупными кусочками. 

Лук нарезаем средними кусочками.

Морковь нарезаем полосками или натираем на крупной терке. 

Для приготовления плова я использую большую сковороду. Но вы можете взять жаровню, казан или любую другую посуду с толстыми стенками и дном.

На горячей сковороде с маслом обжариваем лук до легкого изменения цвета.

Добавляем морковь и жарим до легкого изменения цвета моркови.

После добавляем грибы. Жарим грибы до изменения цвета и испарения жидкости.

Пока готовятся овощи с грибами занимаемся рисом.

Рис хорошо промываем холодной водой, пока вода не будет чистой. Я промываю рис в чаше, а после через сито.

В готовые грибы добавляем специи. Можно использовать специальные специи для плова или просто рекомендуемые. Я не очень люблю, когда много куркумы и поэтому ее почти не кладу(т.е. меньше 1ч.л.)

Все перемешиваем и прогреваем пару минут, чтобы специи раскрылись.

Сверху распределяем ровным слоем рис.

Аккуратно сбоку наливаем горячей воды (лучше кипяток). Воды обычно берут из расчета, что на 1 стакан риса надо 3 стакана воды. Но я наливаю столько, чтобы рис был покрыт водой на 1 см.

На среднем огне (у индукции деление 9) оставляем все тушиться на 10 минут. Должна испариться половина жидкости. 

Разрезанный чеснок всовываем в рис. Накрываем крышкой и оставляем готовиться еще 10 минут.

Пробуем рис на соль и готовность. Рис уже почти готов. Все перемешиваем, накрываем крышкой и отключаем подогрев. Оставляем постоять 15 минут. Плов дойдет до готовности. 

Готовое блюдо подаем со свежими овощами.

Добро пожаловать на наш канал "Пир Богов" и здесь вы увидите много вкусных рецептов, а этот рецепт найдете по ссылочке внизу (нажимайте на фото)

#постныйплов #пловсгрибами #плов #риссгрибами #какприготовитьрис #какприготовитьплов #пловбезмяса #впост #надиете #безмяса #вегетарианскийплов #веганрецепт #рецепт #видеорецепт #наужин #наобед #рассыпчатыйрис #ПирБогов #pirbogov