Это блюдо ресторанного уровня, но даже его можно приготовить дома. Оно очень просто в приготовлении. Оригинально приготовленные макароны фарфалле и красная рыба в сливочном соусе не оставят равнодушным вашу половику. Но если вы готовить и для ребенка, то лучше не использовать алкоголь и икру. Водка в блюде используется для фламбирования. Им поливают блюдо на определенном этапе и поджигают. Алкоголь сгорает, а ароматные вещества остаются, придавая блюдо особенный привкус и запах. Но если боитесь поджигать, то просто дождитесь, пока вся жидкость выпарится. Вот я боюсь поджигать в квартире и поэтому оставила выпариваться. Такая паста у итальянцев называется «Алла руссо» (то есть «по-русски»), поскольку в ней ингредиенты устойчиво ассоциируются с русской кухней.
Состав:
Способ приготовления:
Пасту высыпать в кипящую подсоленную воду. Добавить немного оливкового масла и варить 8-10 минут. Готовые фарфалле выложить в дуршлаг и сполоснуть прохладной водой.
Отделить филе рыбы от кожи и костей. Филе нарезать кубиками.
Рыбу обжарить в небольшом количестве оливкового масла (около 40 секунд).
Влить водку, перемешать и поджечь. Если боитесь поджигать, то просто дождитесь, пока вся жидкость выпарится.
После добавить в сковороду пасту, базилик и перец. Перемешать и прогреть.
В сковороду влить сливки и дать им закипеть. Соус должен загустеть.
Готовую пасту снять с огня, добавить красную икру и все перемешать.
Подавать блюдо стоит горячим и дополнительно можно украсить икрой.
Добро пожаловать на наш канал "Пир Богов" и здесь вы увидите много вкусных рецептов, а этот рецепт найдете по ссылочке внизу (нажимайте на фото)
#паста #макароны #скраснойрыбой #ужин #чтоприготовить #наобед #фарфалле #итальянскоеблюдо #салкоголем #фламбирование #фарфаллесрыбой #макаронысрыбой #сливочныйсоус #напраздник #вечердлядвоих #на14февраля #на23февраля #рецепт #видеорецепт #ресторанноеблюдо #сикрой #алларуссо #какприготовитьмакароны #макароныссоусом #вкуснаяпаста #рецепт #второе #сводкой #ПирБогов #pirbogov #итальянскаякухня #какприготовитьпасту #безсыра #безяиц #безмайонеза