Состав:
1-2 апельсина,
1/2 ст. сахара,
15гр желатина,
Лимонной кислоты на кончике ножа
Способ приготовления:
Апельсины очистить от кожуры, нарезать тонкими кружочками, отделить зерна, пересыпать ломтики апельсина сахаром ( 1/4 стакана) и оставить на полчаса, чтобы образовался сок. Кожуру натереть на терке. В кастрюлю всыпать 1/4 стакана сахара, залить 1 1/2 стаканами воды и вскипятить.
В приготовленный сироп положить замоченный разбухший желатин и апельсиновую цедру. Все время помешивая сироп, прогреть до растворения желатина и, сняв с огня, влить в сироп сок от апельсина. Добавить разведенную лимонную кислоту.
Горячий сироп процедить, слегка охладить, разлить в креманки, розеточки или формы слоем 1 см и поставить в холодное место. На застывший слой желе положить ломтик апельсина, залить второй половиной желе и снова охладить.
Так же можно приготовить желе из мандаринов.