Состав:

800 гр свинины (корейка с ребрышками),

3 ст.л. жира,

400-500 гр картофеля,

1 ст.л. сливочного масла,

Соль, перец

Способ приготовления:

Со свиной корейки срезают лишний жир,

нарезают кусочки мякоти с ребрышком,

посыпают солью, перцем и жарят на разогретой

сковороде с жиром, затем в течение

10-12 минут доводят в духовке до готовности.

Для гарнира очищают клубни картофеля средней

величины, обжаривают на сковороде с жиром, а

затем доводят до готовности в духовке. Перед

подачей котлеты поливают растопленным маслом

и соком, оставшимся на сковороде. Отдельно

подают зеленый лук, соленые огурцы, сладкий перец.