Состав:
Способ приготовления:
Мясо промыть, срезать пленочки и жилки, нарезать на небольшие кусочки. Муку перемешать с солью и перцем (некоторые добавляют щепотку сахара). В муке обвалять кусочки мяса, обжарить на масле и переложить в сотейник (можно использовать казан или кастрюлю с толстыми стенками). Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде. Лук выложить в сотейник, влить бульон или воды и тушить около 1 часа. Затем добавить томатной пасты и продолжать тушить на слабом огне, после чего влить сметану, добавить специи и довести до кипения.
Гуляш можно подавать с отварным картофелем, макаронами и овощами.