Состав:

400-500 г фарша (свинина и говядина),

1 яйцо,

1 толстая корочка хлеба,

1 луковица,

4 ст.л. сухарей,

Соль,

Черный перец,

Чеснок,

Масло

Способ приготовления:

Корочку намочить в воде, а затем

отжать. Пассированный мелко нарезанный

лук, мясной фарш и булку тщательно

перемешать и выбить, чтобы получилась

гладкая масса. Затем вбить в нее яйцо,

добавить соль, перец, мелко измельченный

чеснок, еще раз перемешать. Сформовать

продолговатые котлеты, каждую обвалять

в сухарях, затем на кухонной доске

легонько сплюснуть и нанести на

поверхность косую клетку, затем

изжарить в масле на среднем огне.

Подавать с картофелем, салатами из

сырых овощей или с отварной морковью.