Состав:

Тесто: 2 ст. муки,

250гр. сливочного масла,

1ст. сахара,

2 ст.л. какао порошка,

4 желтка,

1/2 ст. сметаны,

2 ст.л. дробленых орехов,

1/2 ч.л. соды,

3 белка

Глазурь:

1 яичный белок,

3/4 ст. сахарной пудры,

2 ст.л. облепихового сиропа

Украшение:

10 грецких орехов.

Способ приготовления:

Сливочное масло хорошо растереть с

сахарной пудрой до получения пышной

массы, добавит желтки, сметану и

растереть до исчезновения кристаллов

сахара. В полученную массу всыпать

соду, какао, дробленые орешки и

перемешать. Всыпать муку, ввести

взбитые в пену белки и быстро

замесить тесто. Сразу положить его

в обильно смазанную маслом и припыленную

мукой форму с отверстием в середине.

Осторожно поставить в духовку и выпекать

до готовности в течение 1 часа. Кекс

извлечь из формы, охладить, украсить

глазурью, взбитой из 1 белка с постепенным

добавлением по 1 ч.л. сахарной пудры и

сиропа, украсить орехами.