Кулич, приготовленный на кефире без использования дрожжей, не сильно отличается от обычного дрожжевого кулича. Он получается пористым, влажным и сливочным. Кулич хорошо поднимается и выпекается с красивой шапочкой. Сверху можно покрыть глазурью, взбитыми белками или просто присыпать сахарной пудрой. Мне нравится этот рецепт за свою простоту, быстроту приготовления и результат - что еще нужно хозяйке, которая ценит свое время и продукты. Для приготовления использую продукты комнатной температуры и формы диаметром и высотой 9см.
Состав:
Способ приготовления:
Соду растворить в горячей воде.
Изюм промыть и залить горячей водой на несколько минут. В это время занимаемся тестом.
В кефир вылить воду с содой. Помешивая просеять несколько ложек муки (1/3). Замешенное тесто отставить в сторону.
В отдельной миске взбить яйца с сахаром с помощью миксера. Масса должна превратиться в светлую пену.
В яичную массу добавляем мягкое сливочное масло и все взбиваем миксером на средних оборотах.
В яично-сливочную массу выливаем тесто и добавляем ванилин.
Помешивая, просеиваем оставшуюся муку. Тесто не должно получиться слишком густым.
На бумажном полотенце просушить запаренный изюм. Подсушенный изюм присыпать мукой и хорошо его в ней обвалять.
Изюм выложить в тесто и все аккуратно перемешать.
Формы смазать растительным масло и заполнить тестом.
Куличи выпекать в разогретой духовке до 180С примерно 40-45 минут. Куличи выпекаю при режиме верх-низ без конвекции и ставлю на противень чуть ниже середины. Конечно же, ориентируйтесь по своей духовке и проверяйте на готовность деревянной шпажкой. Шпажка из приготовленного кулича должна выходить сухой.
Готовые куличи украшать надо только после полного остывания.
Добро пожаловать на наш канал "Пир Богов"и здесь вы увидите много вкусных рецептов, а этот рецепт найдете по ссылочке внизу (нажимайте на фото)
#видеорецепт #кулич #бездрожжей #пасхальныйкекс #пасхальныйкулич #нежныйкулич #влажныйкулич #кекс #вкусныйкулич #куличнакефире #выпечка #Пасха #кчаю #какукраситькулич #изюм #напасху #напраздник #быстрыйкулич #рецепт #ПирБогов #какприготовить #какиспечь #домашнийкулич #pirbogov #наскоруюруку #бюджетныйкулич