Состав:

На тесто- 500гр муки,

1 пачка маргарина,

2-3 желтка,

3/4 ст. сахарной пудры,

1 пакетик ванили или лимонной цедры

На начинку – 2 ст.л. сахара,

1 ст молока,

4 ч.л. какао,

1 ч.л. сливочного масла

Способ приготовления:

Просеять муку на большую

разделочную доску, добавить

остальные продукты, быстро

замесить тесто (если нет сахарной

пудры, нужно растереть желтки с

обычным сахаром, а затем добавить

их в тесто). Когда тесто готово,

нужно завернуть его в целлофан или

в фольгу и положить на 30 мин в

нижнюю часть холодильника, чтобы

оно охладилось. Тесто вынуть из

холодильника, разрезать на ломти

толщиной 0,75 см, полностью облепить

ими дно формы. Из части теста скатать

в руках валик и сделать пирогу края.

Печь около 30 мин в средне-горячей

духовке до золотистого цвета.

Столовую ложку сахара залить молоком,

сварить на слабом огне густой сироп.

Какао развести 6 ч.л. холодного молока,

размешать, чтобы не было комочков,

соединить с сиропом; помешивая,

довести до кипения. Снять с огня,

добавить масло; когда остынет,

полить испеченный пирог шоколадной

глазурью. Получится два пирога.