Состав:

Способ приготовления:

Для приготовления маффин, которые изображены на фотографиях, использовала мятный рахат-лукум.

Миксером взбиваем масло с сахаром. Добавляем молоко и яйца, ванилин и еще раз все взбиваем миксером. Цукаты, мармелад, рахат-лукум разрезаем на маленькие квадратики.

Муку перемешаем с солью и разрыхлителем. В жидкую массу добавляем муку, перемешиваем и взбиваем миксером. Когда тесто станет однородным - добавляем цукаты, мармелад, рахат-лукум и аккуратно перемешиваем ложкой. Тесто выкладываем в смазанные маслом формы. Для выпекания маленьких маффинов часто использую одноразовые формочки из пергамента, которые не надо смазывать маслом.

Выпекаем 25-30 минут в разогретой духовке при 190С. Готовность проверяем деревянной шпажкой, на ней не должно оставаться тесто. Вынимать маффины из формы лучше после их полного остывания.