сельдь

Подписаться на эту метку по RSS

Сельдь, маринованная с луком

Просмотров: 5513Комментарии: 3
Закуски

Состав:

1кг соленой океанской сельди,

100мл белого винного уксуса или простого уксуса,

2ст.л. растительного масла,

Перец, лавровый лист,

1-2 луковицы.

Способ приготовления:

Сельдь

промыть в холодной воде, обсушить. Снять кожу. Разделать на филе. Лук

нарезать кольцами. Филе плотно уложить в банку. Добавить лук и лавровый

лист, залить уксусом. Добавить масло. Закрыть банку крышкой. Мариновать в

течение1-3 дней.

Бутерброды с сельдью

Просмотров: 1600Комментарии: 0
Закуски

Состав:

3 ломтика ржаного хлеба,

100гр филе соленой сельди,

50гр сыра,

3 небольшие луковицы,

20гр оливок без косточек,

Зелень петрушки.

Способ приготовления:

Филе

сельди нарезать небольшими кусочками. Сыр натереть на мелкой терке. 3

оливки наколоть на шпажки, остальные нарезать кружочками. На ломтики

хлеба выложить сыр, филе сельди и кружочки оливок. Лук очистить.

Треугольным ножом у основания луковицы прорезать первый ряд лепестков.

Аккуратно отделить верхние чешуи луковицы. Вырезать остальные ряды

лепестков. Аналогичным способом вырезать «цветки» из остальных луковиц,

положить их в воду. Выложить бутерброды на тарелку, украсить «цветками»

из лука, шпажками с оливками и листиками петрушки.

Салат «Селедка под шубой»

Состав
Сельдь
1 крупная свёкла
2 клубня картофеля
1 крупная морковь
1 луковица
3 яйца
Соль
Масло
Майонез
Способ приготовления 
Свёклу, картофель, морковь, яйца отварить до готовности. Сельдь
очистить и нарезать. Лук нарезать мелко и перемешать с нарезанной
селедкой. Заправить 1 ст.л. растительного масла и выложить на тарелку,
как первый слой. Все остальные очищенные ингредиенты перетираются через
тёрку слоями. Каждый слой распределять равномерно и смазывать
майонезом. Последовательность:
1-й слой сельдь, лук, масло;
2-й слой картофель, соль;
3-й слой морковь;
4-й слой яйца;
5-й слой свекла, майонез.