Состав:

1 кг рыбной «мелочи»,

500гр крупной рыбы,

Зелень,

1 луковица,

Перец, лавровый лист,

2-3 картофелины,

1 морковь,

Соль.

Способ приготовления:

Приготовить бульон. Для этого мелкую

рыбу залить водой, и варить примерно 1 час

до разваривания. Бульон процедить и

поставить на маленький огонь, добавив лук,

зелень, лавровый лист, соль, специи. Добавить

очищенную и разрезанную на кусочки рыбу.

Через 10 мин добавить нарезанные соломкой

морковь и картошку. Через 15 мин выключить

огонь. Дать ухе настояться. Подавать,

посыпав зеленью.