Состав:

500гр. говядины,

0,5ст. перловой крупы,

4-5 клубней картофеля,

3-4 соленых огурца,

1ст. огуречного рассола,

2 луковицы,

1 морковь,

Корень сельдерея,

Лавровый лист,

Соль, перец.

Способ приготовления:

Мясо варить 1 час. Затем добавить промытую

перловку, варить 30-40 мин. Картофель

почистить, нарезать. Добавить картофель в

бульон с перловкой, варить 10 мин. Лук мелко

покрошить. Морковь натереть на мелкой терке.

Огурцы порезать мелкой соломкой и варить.

На растит. масле обжарить лук и морковь.

В кипящий бульон добавить огурцы, следом

добавить лук и морковь. Также добавить

огуречный рассол. Добавить специи.

Варить еще 5 минут.