Способ приготовления:

Желатин залить холодной водой. Оставить постоять, чтобы он набух. В инструкции моего желатина написано, что он должен постоять 10 минут.

В кастрюлю выливаем сливки, молоко и кладем сахар с корицей. Для приготовления панна-котты лучше использовать натуральные ароматизаторы (стручок ванили, цветочки лаванды, палочку корицы).

Прогреваем смесь на среднем огне и плавно помешиваем венчиком. При нагревании сливки и молоко впитывают в себя аромат корицы, а сахар быстро растворяется. Как только жидкость закипела, снимаем с огня. Даем немного остыть. Это занимает 3 минуты и в это время можно убрать палочки корицы. Такая процедура связана с тем, что желатин положено растворять при 80-83 градусах.

В горячие сливки выкладываем разбухший желатин. Перемешиваем все венчиком, но не взбиваем.

Если сливки долго стояли и остыли (уже намного ниже 80 градусов), то необходимо вводить жидкий желатин. Разбухший желатин необходимо подогреть на водяной бане или 10 секунд в микроволновке. Но до кипения не доводим! Желатин должен раствориться.

Основу для панна-котты разливаем по формам, стаканам, креманкам, фужерам. Оставляем на столе остыть и после убираем в холодильник для застывания. Лакомство может застыть за час и более.

Для оформления натираю на мелкой терке фисташки.

Готовый десерт оформляем фисташками и ягодами.

Добро пожаловать на наш канал "Пир Богов" и здесь вы увидите много вкусных рецептов, а этот рецепт найдете по ссылочке внизу (нажимайте на фото)

#паннакотта #десерт #изсливок #панакота #безвыпечки #простойдесерт #итальянскийдесерт #рецепт #видеорецепт #сфисташками #диетическийдесерт #низкокаллорийныйдесерт #безмуки #безяиц #безвыпекания #безмиксера #безкрахмала #сливочноежеле #желатин #молочноежеле #сливочныйдесерт #напраздник #наужин #на8марта #десертпаннакотта #теркафаберлик #ПирБогов #pirbogov