Способ приготовления:

С вечера всю гречневую муку и половину пшеничной перемешайте и заварите 2,5 стакана кипятка, хорошо размешайте до образования густого теста. Когда тесто остынет, разведите его 1,5 стаканами теплой воды, добавьте дрожжи, разведенные водой. Утром добавьте остальную муку, сахар и соль, хорошо перемешайте тесто. Дайте тесту подняться, после чего, не размешивая его, пеките блины.

Источник: Локалова М.С. Праздник в подарок. Ярославль, 2000.