яйцо

Подписаться на эту метку по RSS

Рыба по-деревенски

Просмотров: 1297Комментарии: 0
Вторые блюда

Состав:

Рыба 600 г

яйцо 5 шт.

молоко 250 г

зелень

соль

перец по вкусу

масло 2 ст. ложки

мука пшеничная 1 ст. ложка.

Способ приготовления

Мелкую речную рыбу (окунь, карась) очистить и тщательно промыть.

На порционную сковородку положить масло, положить рыбу,

запанированную в муке. Обжарить с обеих сторон.

Яйца умешать с молоком или сливками, хорошо размешать,

залить рыбу и запечь в духовке.

Подать на сковородке, посыпав мелко рубленной зеленью

Суп из щавеля

Состав

Корейка или ветчина 400 г

щавель 300 г,

картофель 4 шт.

морковь 1 шт.

корень петрушки 1 шт.

сметана 200 г

яйцо 4 шт.

мука 1 ст. ложка.

лук репчатый 1 шт.

масло сливочное 2 ст. ложки

соль, зелень

Способ приготовления

Корейку варить вместе с нарезанными кореньями около 1 ч, затем прибавить нарезанный кусочками картофель и варить еще 15—20 мин.

Щавель перебрать, оторвать черенки, промыть, порубить ножом, поджарить

вместе с мукой на масле и мелко нарезанным луком. Положить в суп,

кипятить 5—6 мин.

Подавать на стол со сметаной, рубленым яйцом, либо яйцо разбить и пустить в горячий суп помешивая.

Окрошка овощная

Состав

Хлебный квас 1 л

картофель 3—4 шт.

морковь 1 шт.

огурцы свежие 2—3 шт.

редис 30г,

лук зеленый 50 г

яйцо 3 шт.

сметана 50 г

соль, сахар и горчица по вкусу.

Способ приготовления

Вареные картофель, морковь очистить, охладить,

нарезать мелкими кубиками, так же нарезать и свежие огурцы, зеленый лук,

посолить. Яица сварить и изрубить, сметану растереть с крутыми желтками,

солью, сахаром, горчицей, развести квасом, смешать с овощами, белком и луком.

При подаче посыпать измельченной зеленью петрушки,укропа.

Салат “Ночь”

Просмотров: 1281Комментарии: 0
Салаты

Состав:
300гр говяжьей печени
2 клубня картофеля
1 солёный огурец
1 луковица
4 яйца
Соль
Перец
Майонез
Способ приготовления
Печень, картофель, яйца отварить до готовности.Способ приготовления...

Салат из колбасы и сыра

Просмотров: 1000Комментарии: 0
Салаты

Состав
Колбаса полукопченая (нежирная) 400 г
сыр твердых сортов 300 г
яйцо 4 шт.
огурцы маринованные 2 шт.
лук репчатый 1 шт.
Способ приготовления
Колбасу, сыр и огурцы нарезать кубиками, вареные яйца разрезать на 4
части, все перемешать и заправить маринадом, в который добавлен мелко
нарезанный лук и немного перца.
Для маринада: 2 части растительного масла, 1 часть лимонного сока или
разбавленного уксуса соединить, перемешать, добавить немного соли.

Салат «Новинка»

Просмотров: 1328Комментарии: 0
Салаты

Состав:
Сыр плавленый 300 г
чеснок 3 зубчика
яйцо 3 шт.
майонез 70 г.
Способ приготовления
Плавленый сырок нашинковать соломкой или натереть на крупной терке,
чеснок мелко нарезать, крутые яйца мелко порубить. Все продукты
смешать, заправить майонезом.
Салат украсить листьями салата и дольками яйца.

Салат «Яркий»

Просмотров: 1359Комментарии: 0
Салаты

Состав:
300гр редиса
1 банка кукурузы
½ свежего огурца
1 луковица
4 яйца
Соль
Петрушка, укроп
Майонез
Способ приготовления 
Яйца очистить от скорлупы и нарубить. Редис вымыть, удалить хвостики и
нарезать тонкой соломкой или тонкими полукружиями. Зелень и зеленый лук
нашинковать. Огурец нарезать тонкой соломкой или полукружием. С
консервированной кукурузы слить жидкость и выложить зерна в глубокую
миску вместе с остальными ингредиентами. Салат посолить и заправить
майонезом.

Салат «Селедка под шубой»

Состав
Сельдь
1 крупная свёкла
2 клубня картофеля
1 крупная морковь
1 луковица
3 яйца
Соль
Масло
Майонез
Способ приготовления 
Свёклу, картофель, морковь, яйца отварить до готовности. Сельдь
очистить и нарезать. Лук нарезать мелко и перемешать с нарезанной
селедкой. Заправить 1 ст.л. растительного масла и выложить на тарелку,
как первый слой. Все остальные очищенные ингредиенты перетираются через
тёрку слоями. Каждый слой распределять равномерно и смазывать
майонезом. Последовательность:
1-й слой сельдь, лук, масло;
2-й слой картофель, соль;
3-й слой морковь;
4-й слой яйца;
5-й слой свекла, майонез.

Салат «Ночь» (2вариант)

Состав
400гр куриной печени
2 клубня картофеля
1 свежий огурец
1 луковица
4 яйца
Соль
Перец
Майонез
Масло
Способ приготовления 
Печень обжарить и разрезать соломкой крупные кусочки. Картофель, яйца
отварить до готовности. Огурец порезать соломкой. Картофель почистить и
порезать кубиками. Лук мелко покрошить, залить кипятком на 10 минут,
затем воду слить. Яйца порезать кубиками. Смешать огурец, картофель,
яйца, лук, печень, посолить, поперчить по вкусу. Заправить майонезом.