«Цезарь»   – один из модных и популярных

салатов современности. Автором этого салата

является итальянец Цезарь Кардини, который

во времена  великой депрессии и сухого

закона заведовал ресторанчиком «У Цезаря».

Ресторан располагался в небольшом городке

на окраине Мексики в непосредственной близости

от Голливуда, и однажды в день Независимости

толпа голодных киношников ввалилась в бар в

надежде выпить и закусить.

С выпивкой у хозяина проблем не было, а

вот накормить такую ораву было нечем. И

тогда находчивый итальянец решил быстренько

соорудить что-нибудь из тех продуктов, что

были под рукой – натер большую миску для

салата чесноком, покрошил в нее листья

салата, сыр, вареные яйца, добавил жареные

гренки и заправил оливковым маслом и соком

лимона. Результат оказался потрясающим –

гости были в полном восторге!

Салат «Цезарь» стал очень популярным и

каждый уважающий себя повар пытался

внести свою лепту в рецепт, и сейчас

существует множество вариантов этого

салата – с ветчиной и беконом, с мясом

и курицей, креветками и различными видами

рыбы, с грибами и орехами и даже ананасами…