сухари для панировки

Подписаться на эту метку по RSS

Пудинг из тыквы и яблок

Состав:

300-400гр тыквы,

300гр (2-3шт) яблок,

100гр молока,

1-2 яйца,

30гр манной крупы,

Сливочное масло,

Сахар,

Корица,

Панировочные сухари или сухари для панировки, можно заменить манной крупой

Способ приготовления:

Тыкву очищаем от кожицы и семян, нарезаем на мелкие кусочки, выкладываем в кастрюлю с толстыми стенками, добавляем сливочное масло и провариваем до готовности. Яблоки очищаем от кожицы и семян, нарезаем, выкладываем в кастрюлю, добавляем немного воды и сахара, провариваем. Тыкву и яблоки в готовом виде соединяем вместе и мнем в кашу. В полученную массу добавляем корицу, манную крупу, размешиваем и увариваем до загустения, непрерывно мешая. Готовую массу оставляем остывать до теплого состояния. Яичные желтки растираем с сахаром и перемешиваем с яблочно-тыквенной массой. Взбиваем белки в пену и аккуратно вводим в наш будущий пудинг, осторожно перемешивая. Форму для запекания смазываем маслом и дно посыпаем панировочными сухарями или манной крупой. Запекаем 15-20 минут в духовке при 180С.

Мясной рулет с зеленью и яйцами

Состав:

600гр фарша,

5 картофелин,

5 помидоров,

Зелени (петрушки, лука),

3 яйца,

1 лимон,

2 луковицы,

3ст.л. панировочных сухарей,

2ст.л. уксуса,

4 ст.л. растительного масла

Сахар, перец, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Отварить 2 яйца, охладить и очистить от скорлупы. Натереть на терке цедру лимона. Петрушку и зеленый лук вымыть, обсушить и мелко порубить. Смешать фарш, лук, зелень, панировочные сухари, 1 сырое яйцо, соль и перец.

Сделать из фарша лепешку, положить на нее вареные яйца и придать фаршу форму батона. Выложить рулет на противень, смазанный маслом. Запекать 40 минут в разогретой духовке при 180С.

 

Картофель сварить в мундире, очистить и нарезать ломтиками. Помидоры и лук нарезать кружочками. Смешать уксус, соль, перец, сахар, масло и полить этой смесью овощи. Готовый рулет выложить на овощи и украсить зеленью.

Соус сухарный

Просмотров: 1305Комментарии: 0
Соусы

Состав:

Масло сливочное 150 г

сухари пшеничные 2 ст. ложки,соль,

лимонный сок по вкусу.

Способ приготовления:

Сливочное масло нагреть до тех пор, пока не выпарится из

него влага и не образуется светло-коричневый осадок.

Затем масло процедить и добавить в него молотые сухари,

соль, лимонный сок.

Подать соус к вареным овощам.

Соус сухарный

Просмотров: 1103Комментарии: 0
Соусы

Состав:

Масло сливочное 150 г

сухари пшеничные 2 ст. ложки,

соль,

лимонный сок по вкусу.

Способ приготовления

Сливочное масло нагреть до тех пор, пока не выпарится из

него влага и не образуется светло-коричневый осадок.

Затем масло процедить и добавить в него молотые сухари,

соль, лимонный сок.

Подать соус к вареным овощам.