Состав:
1 кг клубники,
1 1/2 кг сахара,
1 1/2 ст. воды
Способ приготовления:
Клубнику перебрать, отделяя стебельки
вместе с чашечками. Приготовить сироп,
снять с огня и опустить в сироп ягоды.
Посуду осторожно встряхнуть, чтобы ягоды
погрузились в сироп, и на слабом огне
варить до готовности.
Если ягоды клубники очень сочны, надо
перед варкой положить их на блюдо,
засыпать половиной количества сахара,
взятого для варки, и поставить на 5-6 ч.
в прохладное место. После этого слить
образовавшийся сок, добавить в него
остальное количество сахара и сварить
сироп без добавления воды.