Пир Богов - питаемся как боги

квашеная капуста

Подписаться на эту метку по RSS

Квашеная капуста. Хрустящая и сочная!

/uploads/_pages/352/img_20201014_181915.jpg

Квашеную капусту едят как самостоятельное блюдо, но и используют в приготовлении щи, салатов, тушеной капусты. Собственноручно приготовленную капусту можно с гордостью ставить гостям на стол! Предлагаю вам приготовить хрустящую квашеную капусту без сахара. Это самый старый и простой рецепт. Для квашения покупала капусту плоскую, т.к. у нее почти нет кочерыжки и листья очень плотно прилегают друг другу. Осенью особенно много такого сорта капусты продается.

Нам понадобится эмалированная (ведро, кастрюля) или стеклянная (большая банка, кастрюля) посуда, банка с водой для груза. Хороший нож или специальный для шинковки.

/uploads/_pages/352/img_20201011_133756.jpg

Состав:

  • 2,9 кг капусты белокочанной
  • 250гр(1шт.) моркови
  • 50 гр соли (примерно на 1кг капусты надо 20гр соли) Способ приготовления...