Молодые огурцы с нежной кожицей и мелкими
недоразвитыми семенами вымыть и, не
бланшируя, разрезать на поперечные кружки
толщиной не более 2-3 мм. Эти кружки плотно
уложить в форму или в прямоугольные
картонные коробки и заморозить. У
замороженных огурцов сохраняется аромат,
их можно использовать для салатов и окрошки.
Срок хранения 6 месяцев.