кляр

Подписаться на эту метку по RSS

Свинина с базиликом по-итальянски

Состав:

1,5 кг мякоти свинины

4  яйца

2 красных болгарских перца

200гр твердого сыра

2-3 зубчика чеснока

2 ст.л. муки

2 ст.л. томатной пасты

2 веточки базилика

Соль, перец

Способ приготовления:

Свинину нарезать на небольшие кусочки, поперек волокна. Перец очистить от семян и нарезать полукольцами. Взбиваем яйца с мукой, томатной пастой, солью и перцем, измельченным чесноком и базиликом. Получился кляр, которым заливаем мясо и оставляем на час. На раскалённой сковороде с маслом обжариваем мясо, только очень быстро, чтобы схватилось яйцо, а сок мяса не вышел. Все выкладываем в глубокую форму, для запекания слоями (мясо, перец, базилик, сыр). Накрыть фольгой и запекать в духовке при 200С около 40-50 минут.